Из подготовленного пшена сварить вязкую кашу на воде с молоком, немного охладить и смешать с протертым творогом, сахаром и сырыми яйцами. Подготовленную массу выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или в сотейник, поверхность выровнять, смазать смесью сырого яйца со сметаной и запечь в духовке. Запеканку подавать на стол со сметаной.

На 1 стакан пшена — 1-1/2 стакана молока, 1 стакан воды, 2 ст. ложки сахара, 300 г творога, 2 яйца, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 ст. ложку сухарей, 3/4 стакана сметаны.