Подготовленную гречневую крупу (ядро положить в посуду с кипящей подсоленной водой и варить при слабом кипении до загустения. После этого в кашу добавить разогретое сливочное масло, поставить в духовку и довести до готовности. При подаче на стол кашу залить горячим молоком. Вместо молока кашу можно полить растопленным сливочным маслом.

На 200 г гречневой крупы — 3 стакана воды, 1 ст. ложку сливочного масла, 4 стакана молока, соль — по вкусу.