Морскую рыбу сварить в пряном отваре, добавив в него соленые огурцы, очищенные от семян и кожицы, и морковь. При подаче на блюдо уложить куски отварной рыбы, на них — ломтики сваренных соленых огурцов, все полить соусом-рассолом, приготовленным на бульоне, полученном при варке рыбы. Вокруг положить отварной картофель и морковь из бульона.

Рыба — 600 г, соус-рассол — 8 ст. ложек, картофель отварной — 4 шт., масло — 2 ст. ложки, морковь отварная—-1 шт., огурцы соленые — 2 шт.