Рыбное филе посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности, охладить. Нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и поставить на полчаса в холодильник. Лук и яблоки нашинковать, соединить с рыбой, добавить сметану, соль, сахар и перемешать. Выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.

Путассу — 300 г, лук репчатый — 1 головка, яблоки — 0,5 шт., масло—1,5 ст. ложки, сметана — 2 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, перец черный молотый, уксус, сахар, соль, зелень.