Капусту нарезать соломкой, припустить в собственном соку (10—12 минут), охладить и залить ореховым соусом. Для приготовления соуса орехи залить кипящей водой, отцедить, очистить от пленки и просушить. Затем растереть с чесноком, добавить лимонный сок, соль, перец и постепенно влить теплое масло. Полученную массу взбить.

Капуста савойская (нарезанная) — 2 стакана; для орехового соуса: орехи — 2 ст. ложки, чеснок—1,5 зубка, масло растительное — 2 ст. ложки, сок лимонный, перец черный молотый, соль.