Фета - это греческий, белый, рассыпчатый и соленый сорт сыра. Название относится к способу нарезки, так как фета по-гречески означает "ломтик". Традиционно его делают из козьего и овечьего молока, но не из любого молока, так как оно должно содержать минимум 6% жира. Сыр выдерживается в рассоле более двух месяцев, что придает ему характерный соленый вкус. Соль также является единственным веществом, которое сохраняет сыр. В процессе производства в сыр не должны добавляться консерванты или красители. Первые упоминания о сыре фета встречаются еще в античной литературе. Он считается самым известным греческим продуктом. 10% экспортируемых из Греции продуктов питания - это сыр фета. Считается, что сыр имеет свой характерный вкус и аромат благодаря тому, как кормят коз и овец, живущих в Греции. Считается, что в Греции произрастает более 6 000 различных растений, 15% из которых являются уникальными для Греции. Именно этими различными растениями питаются козы и овцы, живущие в Греции, и именно это делает производимый там сыр таким уникальным. Лучший сыр фета - это сыр с сертификатом PDO-CHNP, который гарантирует нам происхождение сыра и правильный метод производства. Чаще всего в магазинах можно приобрести сыр фета, подделку традиционного.

Салат с фетой и помидорами - это то, что у многих ассоциируется с Грецией. Это неудивительно, ведь греческий салат похож на тот, который вы можете приготовить по этому рецепту, и также содержит помидоры, сыр фета и огурец. Этот простой салат с фетой отличается экспресс-приготовлением, так как вы только нарезаете ингредиенты, а затем просто смешиваете вместе салатный микс с фетой, помидорами, перцем, луком, оливками и огурцом. По желанию можно сделать заправку на основе горчицы. Наш салат не требует добавления соли, так как используемый сыр уже обеспечивает соленый вкус. Такой салат легкий, свежий и прекрасно подходит как для барбекю, так и в качестве гарнира к ужину. Этот рецепт - лишь одна из идей для салата с фетой, но с этим сыром можно приготовить множество других вкусных блюд. Недавно стал популярен рецепт помидоров с сыром фета, которые мы запекаем. Это хорошее решение, если у вас есть большое количество феты и вы не хотите, чтобы она пропала зря.