Этот рецепт салата с нутом и сыром фета обязательно покорит вас своей свежестью и простотой. Консервированный нут обеспечивает белок, сыр фета - соленый вкус, а свежие овощи - легкость и витамины. Весь салат очень вкусный и полезный.

Некоторые интересные факты о сыре фета вы можете прочитать в рецепте салата с фетой и помидорами, а некоторые советы и интересные факты о нуте вы можете прочитать здесь.

Нут также известен как горох нут или итальянский горох. Его родиной является Ближний Восток, откуда он попал в страны Средиземноморья. Вы можете ассоциировать его с индийской кухней, так как он часто является ингредиентом тамошних блюд. Когда мы думаем о нуте, на ум обычно приходят фалафель и хумус, то есть нутовые котлеты и паста.

В магазинах можно приобрести консервированный или баночный и сухой нут. Я обычно использую консервированный, так как он не требует длительного замачивания и варки, как его сухой аналог. Из него же будет приготовлен и этот нутовый салат.

Сухие семена отличаются от вареного или консервированного нута по содержанию питательных веществ на 100 г, поскольку сухой продукт является таким концентрированным источником, а при варке нут поглощает воду, что делает его тяжелее. Поскольку простая вода не содержит калорий, она только увеличивает вес и объем зерен. Поэтому, если взять 10 сухих зерен и 10 вареных зерен, вареные будут больше и тяжелее, но калории будут одинаковыми. В 100 г консервированного, пропаренного нута содержится 120 ккал, 6,4 г белка, 2,2 г жира, 14,7 г углеводов и 7,7 г пищевых волокон, в то время как в 100 г сухих семян - 364 ккал, 19,3 г белка, 6 г жира, 60,6 г углеводов и 15 г клетчатки. То же самое с крупами и макаронами, поэтому если вы считаете калории, обратите внимание на то, взвешиваете ли вы сухой или вареный продукт, и введите то же самое позже в приложениях. Если вы покупаете заранее консервированный нут, вы вводите в приложение количество использованного консервированного нута, а если вы готовите нут самостоятельно, вы взвешиваете сухие семена и также вводите количество сухого нута. Мой вкусный салат из нута будет сделан только из консервированного нута, и это то, что я должна буду ввести при подсчете пищевой ценности.

Если вы хотите стимулировать себя и своего партнера/партнершу, вам также поможет салат с нутом и фетой. В качестве любопытства скажу, что в Египте семена нута считаются афродизиаком из-за их стимулирующего эффекта. Сушеные семена нута содержат около 95 мг холина на 100 г, а для вегетарианцев и веганов они могут заменить мясо, поскольку содержат 20 г белка в 100 г.