Промыть в проточной воде перебранные щавель и зеленый салат. Салат нарезать полосками и отварить в подсоленной воде, а щавель, тоже нарезанный полосками, припустить в масле, смешать с отварным отжатым салатом, посолить и залить сливками. На смазанную маслом сковороду выложить полученную массу, залить яйцами и запечь. Посыпать зеленью и подать в горячем виде.

Щавель (измельченный) — 1,5 стакана, зеленый салат (измельченный) — 1,5 стакана, яйца — 2 шт., масло сливочное (растопленное) — 2 ст. ложки, сливки — 2 ст. ложки, соль, зелень.