Сегодня мы представляем рецепт приготовления тофу по-корейски. Это вкусное вегетарианское блюдо можно есть самостоятельно или в качестве гарнира к супам. Корейский тофу отличается тем, что в него добавляется перечная паста гочуджан. Добавив тростниковый сахар и соевый соус, вы получите сладкое и острое блюдо. Это очень простой рецепт и отличная идея для ужина.
Тофу - это продукт, который зародился в азиатских странах. Согласно легенде, он был изобретен в Китае еще почти в 200 году до нашей эры. Это продукт, изготовленный путем коагуляции (застывания) соевого молока. Он также является одним из наиболее часто выбираемых продуктов вегетарианской и веганской кухни, благодаря богатству белка. Это продукт, богатый кальцием, фосфором и железом. Поэтому он является отличной заменой мясу. Азиатские страны, которые используют меньше коровьего молока в своей кухне, также любят его.
Благодаря своей текстуре тофу является отличной заменой творогу и яйцам. Он также не имеет специфического вкуса и очень легко перенимает вкус других продуктов, поэтому используемые специи придают ему такой неповторимый аромат.
Несмотря на богатство питательных веществ, он также вызывает много споров. Это связано с продуктом, из которого он изготовлен - соей. В сое есть изофлавоны, которые благодаря своей высокой антиоксидантной активности являются "мусорщиками свободных радикалов кислорода". Таким образом, они обладают защитными свойствами против воздействия окислительного стресса на ткани организма. Это означает, что они могут снизить риск развития некоторых заболеваний. По своей структуре они напоминают женские половые гормоны, отсюда и страх, особенно у мужчин, перед употреблением этого растения. Согласно научным исследованиям, возможны некоторые изменения в эндокринной системе, включая фертильность мужчин, если они потребляют более килограмма тофу или несколько десятков стаканов соевого молока в день! Небольшие количества не представляют опасности для здоровья, поэтому не стоит бояться сои.
Тофу - очень хороший и здоровый вариант, когда вы хотите приготовить на ужин блюдо без мяса. Если вам все еще интересно, как приготовить тофу по-корейски, я расскажу, что это займет всего 30 минут, и это блюдо уже будет у вас на тарелке.
