Яичные желтки растереть с сахаром. Белую фасоль отварить, очистить и протереть через сито. В яично-сахарную смесь добавить протертую фасоль, натертую булку, ванилин, цедру и сок лимона, перемешать. Белки взбить и осторожно ввести в подготовленную массу, выложить все в форму и выпекать 30 минут при температуре 200 °С. Охладить, покрыть шоколадной помадкой.

Для приготовления помадки: взбить масло с добавлением желтков и черного кофе. Когда масса станет пышной, добавить теплый шоколад.

Яйца (желтки) — 10 шт., яйца (белки) — 10 шт., сахар — 2 1/2 стакана, фасоль отварная — 4 стакана, булка (измельченная) — 3/4 стакана, лимон, ванилин; для помадки: шоколад—100 г, сахар—1 стакан, масло сливочное — 250 г, яйца (желтки) — 2 шт., кофе — 1 ст. ложка.