Большая доза витаминов, герметично упакованная в банку, благодаря уксусному маринаду, который хорошо подходит и для других консервов. Сегодня я покажу вам свой рецепт уксусного рассола для рыбы, и вы узнаете, какие пропорции идеальны и сколько уксуса нужно использовать.
Маринад готовится из таких ингредиентов, как уксус, вода, сахар, соль, специи, такие как пряности, лавровый лист, плюс самое главное - рыба, в моем случае это треска, лук, немного муки и масла.
Рыба - идеальная идея для здорового обеда, полного витаминов и, самое главное, омега-3 кислот, которые поляки потребляют в очень малых количествах.
Средний уровень потребления рыбы в Польше, к сожалению, остается низким и составляет всего около 12 кг/год на человека. Поляки чаще всего тянутся к минтаю, сельди и скумбрии. Это, безусловно, самые дешевые виды рыбы, и мы часто забываем о треске, лососе или палтусе, которые характеризуются высоким содержанием кислот омега-3 в своем составе.
Согласно ВОЗ, то есть Всемирной организации здравоохранения, каждый из нас должен потреблять 250 г рыбы дважды в неделю или добавлять в рацион омега-3 кислоты, особенно те, которые относятся к так называемым незаменимым жирным кислотам - EPA, DHA. Наш организм не способен синтезировать их самостоятельно, поэтому так важно их поступление с пищей. Эти кислоты обладают противовоспалительным действием и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются основной причиной смерти в мире.
Поэтому я особенно призываю вас включить рыбу в свое ежедневное меню: она принесет вам только пользу.
Итак, как приготовить уксусный рассол для рыбы?
Просто налейте воду в кастрюлю и слегка подогрейте, всыпьте сахар, соль, добавьте специи и доведите до кипения. Затем добавьте очищенный и нарезанный лук. Готовьте, пока они не станут мягкими. Тем временем подготовьте рыбу, вымойте и высушите ее, затем разрежьте на небольшие кусочки и обваляйте в муке.
Обжарьте рыбу в масле и переложите в банки, залейте маринадом и отставьте в сторону на 24 часа, а лучше на два дня. Вы сами видите, какой это быстрый рецепт, лучший уксусный маринад для рыбы готовится в мгновение ока. Это будет хорошая идея для еды.
