1 кг ягод, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды.

Для варенья лучше всего использовать плоды с интенсивной окраской кожицы и мякоти. Вишни помыть, перебрать. Сварить сироп, залить им ягоды, варить варенье в два приема с перерывом в 5 часов.

Варенье можно варить без косточек. Для этого косточки вынуть шпилькой или специальным приспособлением. Вишни засыпать сахарным песком на несколько часов, после чего сварить до готовности в один прием.

Варенье сохраняет цвет и аромат свежесваренного, если его горячим закатать в банки.