Картофель отварить, протереть и перемешать с яйцом. Насыпав на доску муки, раскатать массу и стаканом нарезать кружки. Положить кружки на противень, сверху смазать маслом.

В середине каждого кружка сделать 1/2лубление и положить в него начинку. Для приготовления начинки: творог растереть с яйцом, сахаром и сметаной. Ватрушки смазать яйцом и выпекать 5 минут при температуре 240 °С.

Картофель — 8 шт., яйца — 2 шт., мука — 2 ст. ложки, творог — 1 стакан, яйца — 2 шт., сметана—4 ч. ложки, сахар—1 ст. ложка, масло сливочное.