Жареное яйцо - это супер идея для завтрака. Он может входить в состав английского завтрака и многих сэндвичей. Например, он отлично подходит для бутербродов с авокадо и помидорами. Более того, он может стать белковой и жировой добавкой к обеду. Он очень хорош в сочетании с новым картофелем, посыпанным укропом, и мисо.
Жареное яйцо - это простое яйцо, обжаренное на сковороде. Поэтому вы, возможно, удивились, услышав, как кто-то описывает, как приготовить жареное яйцо. С другой стороны, это не просто рецепт соте из яиц, поскольку это будет вариант, обжаренный всмятку, то есть с жидким желтком. Здесь я расскажу, что и сколько жарить для жареных яиц.
Начнем, конечно же, с выбора яиц. Если вам доводилось есть настоящие деревенские яйца, полученные от фермера, который держит кур только для собственного потребления, то вы знаете, что такие яйца намного лучше, чем купленные в магазине. Конечно, если у вас нет такого доступа, то выбирайте яйца с минимально возможным номером на скорлупе (все дело в номере прямо напротив EN). Это говорит о том, как были выращены куры, от которых получены яйца. Лучшими считаются яйца с маркировкой 0, а худшими - с цифрой 3. Начнем с конца, где стоит цифра 3 - она означает яйца от кур, выращенных в клетках, то есть от кур, которые всю жизнь проводят в клетках и которых кормят специальным кормом. 2 - это яйца от амбарных кур, которые уже немного лучше, потому что они могут передвигаться в специальных птичниках, но все равно не могут выходить на улицу. 1 - обозначение для яиц от кур, находящихся на свободном выгуле. Такое выращивание кур дает им возможность гулять на свежем воздухе. В то время как 0 - это категория для яиц от органических кур, что похоже на номер 1, но здесь куры получают корм из органического сельского хозяйства. Даже если вас не волнует судьба кур, помните, что то, как выращивают и кормят кур, влияет на то, какие яйца они несут.
После того как у вас есть яйца, переходим к тому, как приготовить эти жареные яйца. Начнем с выбора типа жира (их можно также жарить на сухой сковороде). То, в чем вы их жарите, также влияет на конечный результат. Они получаются вкуснее всего на сливочном масле, но вы также можете использовать оливковое или растительное масло, если вы не используете масло ежедневно. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на слабом огне. Когда масло растопится, вбейте яйцо и жарьте на медленном огне, накрыв крышкой, около 2 минут - лучше всего смотреть, когда белок схватится. Если вы хотите получить жидкий желток, не переворачивайте яйцо. Вот так у нас готово жареное яйцо всмятку. Это отличная идея для быстрого летнего ужина. Попробуйте!
