С лимона снять цедру, нашинковать ее тонкой соломкой и ввести в горячий сироп одновременно с желатином. Нагреть, непрерывно помешивая, до кипения, снять с огня, влить лимонный сок, процедить и охладить. Чтобы получить желе с ягодами, нужно на дно стеклянной вазочки положить малину, землянику, виноград, смородину и залить процеженным желе.

Лимоны — 3 шт., сахар — 5 ст. ложек, вода — 2,5 стакана, желатин — 1 ст. ложка.