Из гречневой крупы сварить вязкую кашу на воде с молоком до готовности, добавить взбитые с сахаром яйца, все хорошо перемешать, сформовать биточки, обвалять их в молотых сухарях, обжарить на сковороде с хорошо разогретым сливочным маслом с обеих сторон. Битки подавать на стол со сметаной.

На 1 стакан гречневой крупы — 1 яйцо, 2 ст. ложки молотых сухарей, 1 стакан воды и 1 стакан молока для варки каши, 1 чайную ложку сахара, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны.