Дрожжевые полумесячные рулеты с яблоками - хорошая идея в качестве угощения для гостей. Однако вы должны знать, что их приготовление занимает немного времени. Дрожжевое тесто нужно хорошо вымесить и дать ему подняться.
При приготовлении дрожжевого теста убедитесь, что свежие дрожжи имеют комнатную температуру. Их нельзя крошить в горячее молоко, так как это приведет к их гибели. Разрыхлитель лучше всего вносить в миску, так как он значительно увеличится в объеме. Приготовление теста для круассанов - довольно трудоемкий процесс. Его нужно хорошо вымесить (около 10 минут), чтобы оно стало мягким и однородным. Затем оставьте его подниматься. Рулеты должны подняться дважды - второй раз сразу после того, как они будут запечатаны и выложены на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Затем рулоны можно накрыть тканью или пленкой.
Вы можете модифицировать этот рецепт для дрожжевых круассанов с яблоками. По сути, тесто - это основа, которая будет хорошо подходить под различные начинки. Вы можете выбрать мармелад, шоколад, шоколадный крем или какую-либо другую начинку.
Также вкусными будут яблочные круассаны с коротким коржом. Тогда способ приготовления яблок остается тем же, но тесто нужно делать немного по-другому. Вам понадобятся масло, мука, сливки, яйца, сахар и ванильный сахар. Замешанное тесто должно немного отдохнуть в холодильнике (около 1 ч), чтобы можно было вырезать и завернуть круассаны.
Яблочную начинку можно приготовить различными способами. Самый быстрый способ - очистить яблоки и нарезать их на небольшие кусочки (сердцевину следует выбросить). Затем нарезанные яблоки можно сразу выложить на тесто и завернуть. Однако можно также обжарить яблоки на сковороде с маслом, корицей и медом или сахаром. Также подойдет яблочный мусс.
Как дрожжевые круассаны, так и круассаны, приготовленные из несдобного теста, будут очень вкусными с яблоками и корицей. Эти круассаны подходят для детей и взрослых. Вы можете подать их в качестве вкусной закуски в течение дня, угостить ими гостей или взять с собой в поездку или на пикник.
