В посуду с кипящей водой (подсоленной) влить молоко, довести до кипения, всыпать подготовленную гречневую крупу, помешивая, варить при слабом кипении, пока не образуется густая каша. После этого поставить кашу в духовку и довести до готовности. Кашу подавать на стол со сливочным маслом.

На 1-1/2 стакана гречневой крупы — 3 стакана молока, 2 стакана воды, соль — по вкусу, 2-3 ст. ложки сливочного масла.