Картофель очищают, варят, обсушивают и нарезают кружками. Сковородку смазывают жиром, укладывают слой нарезанного картофеля, слой обжаренного лука, затем слой фарша и опять слой картофеля, поливают сметаной, посыпают сухарями или тертым сыром и запекают. Для приготовления фарша: мелко нарезают вареные свежие или сушеные грибы и обжаривают с луком.

Картофель—10 шт., грибы — 8 шт., лук репчатый—2 головки, масло топленое — 3 ст. ложки, сметана — 1 стакан, сыр голландский тертый — 2 ст. ложки, сухари молотые — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.