Картофель очистить, залить холодной водой, засыпать слоем крупы, добавить масло, растительное сало или маргарин и варить до готовности. Посолить, хорошо перемешать и подавать с молоком, простоквашей или маслом.

Картофель — 6 шт., крупа ячневая — 6 ст. ложек, вода — 2 стакана, масло или маргарин сливочный — 2 ст. ложки, молоко или простокваша — 3 стакана, масло сливочное— 4 ст. ложки, соль.