Яичные желтки растереть с сахаром, масло размягчить. В желтки добавить масло, майонез, протертый творог и взбить 5 минут. За тем добавить муку, аммоний, эссенцию и замесить тесто. Выложить в форму и выпекать 30 минут при температуре 200°С. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Мука — 2 стакана, сахар—1 1/2 стакана, масло сливочное — 1/2 пачки, майонез — 1/2 банки, творог—1/2 пачки, яйца — 6 шт., сахарная пудра—1 ст. ложка, аммоний — 1/2 ч. ложки, эссенция фруктовая— 1/4 ч. ложки.