Пельмени из муки спельты - идеальная альтернатива для тех, кто страдает углеводным расстройством. Сегодня я познакомлю вас с рецептом вареников из муки полбы с начинкой из картофеля и творога.
Вопрос начинки зависит только от вас. Тесто для пьероги универсально. Решите для себя, будет ли ваша начинка вегетарианской без мяса или традиционной.
Итак, как приготовить пельмени из муки спельты?
Для их приготовления вам понадобится мука из спельты, которая, естественно, содержит глютен в своем составе, поэтому если вы страдаете глютенозависимыми заболеваниями, например, коэлиакией, чувствительностью к глютену, аллергией на пшеницу, убедитесь, что это спельтовая мука специального назначения.
Мука из полбы имеет низкий гликемический индекс, что будет важной информацией для тех, кто страдает углеводными нарушениями.
Такие люди могут использовать мой рецепт теста, но я рекомендую использовать другой вид начинки, а не сыроежки на картофеле. Они являются овощем с высоким гликемическим индексом.
Кроме того, нам понадобится рапсовое масло, немного теплой воды и ингредиенты для начинки.
Насыпьте половину муки в миску и влейте теплую воду. Соедините ингредиенты с помощью миксера. Затем всыпьте оставшуюся муку и добавьте щепотку соли. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и мягким. При необходимости добавьте больше теплой воды.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой кондитерской доске и вырежьте круги с помощью стакана.
Выложите на каждый кружок ранее приготовленную начинку и сведите края теста вместе, чтобы они не прилипали к пальцам, аккуратно смочите их водой. Подготовленные таким образом пельмени варить, начиная с кипящей воды.
На самом деле пельмени можно приготовить за 20 минут. Свежеприготовленные пельмени можно сразу отварить в слегка подсоленной воде и подать на ужин, а можно приготовить большее количество и заморозить их. Тогда они будут служить вам еще много раз. Домашние пельмени можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев, и они все еще будут хороши.
Рецепт теста универсален, поэтому стоит запомнить, что оно отлично подойдет для рождественских пельменей.
Воспользуйтесь моим простым рецептом и приготовьте вкусные пельмени на ужин для всей вашей семьи.
