Груши промыть, очистить от семян, нарезать тонкими дольками и опустить в подкисленную воду, чтобы они не потемнели. Переложить в кипящий сироп, добавить цедру лимона, гвоздику, корицу и отварить до мягкости. Сильно охладить и подать в креманках.

Груши — 5 шт., сахар — 5 ст. ложек, цедра лимонная — 0,5 ч. ложки, вода — 3 стакана, кислота лимонная, гвоздика, корица.