Лобио - вкусный суп на основе красной фасоли родом из грузинской кухни. Его можно подавать на ужин или в качестве закуски на посиделках с семьей и друзьями. Рецепт лобио из фасоли очень прост, поэтому для его приготовления не требуется большого кулинарного опыта. Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты: красная фасоль, морковь, лук, чеснок, грецкие орехи, острый перец, гранатовый сок, свежий кориандр, укроп, петрушка, соль, перец, рапсовое масло.
Как приготовить грузинский суп лобио? Замочите фасоль накануне в холодной воде. Очистите лук от оболочки и нарежьте кубиками. Очистите морковь и нарежьте кубиками. Разогрейте рапсовое масло и обжарьте лук, добавьте морковь и обжарьте. Добавьте фасоль, влейте воду и тушите около 40-45 минут. Добавьте давленый чеснок, соль и перец и острый перец. Нарежьте укроп, петрушку и кинзу. Добавьте гранатовый сок и травы и перемешайте. В конце добавьте измельченные грецкие орехи. Подавайте в мисках со свежим хлебом.
Красная фасоль - это бобовое растение, которое известно и любимо во всем мире. Это очень хороший источник многих витаминов и минералов. Помимо прочего, в нем содержатся витамины А, С, Е и витамины группы В, а также кальций, цинк, магний. Фасоль также является хорошим источником клетчатки, которая дает нам чувство сытости надолго, помогает вывести из крови излишки холестерина и положительно влияет на пищеварительную систему. Морковь - это корнеплод, содержащий большое количество пищевых волокон, которые отвечают за правильное функционирование кишечника. Клетчатка также предотвращает запоры и помогает выводить из крови излишки холестерина. Морковь также содержит большое количество бета-каротина, который является провитамином А, т.е. субстратом для синтеза витамина А. Морковь также является хорошим источником кальция и калия.
В целом, грузинский суп из красной фасоли - отличная идея для обеденного блюда. Суп является вегетарианским блюдом, но ничто не мешает вам обогатить его добавлением бекона или куриной грудки. Суп можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
