Филе сельди протереть и взбить со сливочным маслом и горчицей. Сформовать в виде батончика и охладить. Перед использованием нарезать. Подавать к блинам, к горячему отварному картофелю, использовать для приготовления бутербродов.

Сельдь (средних размеров) — 2 шт., горчица — 1 ст. ложка, масло сливочное — 1 пачка.