В теплом молоке или теплой воде развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль и, тщательно вымешивая, постепенно всыпать муку. Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и поставить в теплое место. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, положить в готовое поднявшееся тесто н перемешать. Жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом.

Мука — 3 стакана, вода или молоко — 2 стакана, яйца — 2 шт., дрожжи — 25 г, яблоки — 3—4 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, сахар, сода, соль.