В кастрюлю налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар, соль, тщательно перемешать. Положить морковь, капусту, яблоки (капусту нашинковать мелкой соломкой, морковь и яблоки очистить и натереть на терке). Всыпать муку и вновь все перемешать. Поставить тесто в теплое место на 1,5 часа. Жарить оладьи на горячей сковороде с жиром, когда поднимется тесто.

Мука — 3 стакана, дрожжи — 20 г, сахар — 2 ст. ложки, морковь — 3 шт., яблоки — 4 шт., капуста (нашинкованная) — 1 стакан, жир — 0,5 стакана, соль.