Пельмени из гречневой муки - отличная альтернатива для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Пельмени из гречневой муки, которая не содержит глютен, менее эластичны, поэтому не растягивайте тесто слишком сильно, так как оно может потрескаться. Этот рецепт пельменей из гречневой муки прост в приготовлении, поэтому для его реализации вам не потребуется кулинарный опыт. Для приготовления безглютенового теста вам понадобятся следующие продукты: гречневая мука, картофельная мука, яйцо, шпинат, сыр маскарпоне, сыр фета, чеснок, сливочное масло, соль и перец.
Как приготовить пельмени из гречневой муки? Приготовьте начинку из шпината. Разогрейте масло в сковороде, добавьте давленый чеснок и обжарьте. Добавьте в сковороду размороженный шпинат и готовьте 3-4 минуты. Уменьшите огонь и добавьте сыр маскарпоне и раскрошенную фету, приправьте солью и перцем, перемешайте, чтобы соединить ингредиенты, и снимите с огня. Теперь приготовьте тесто для пельменей. Просейте гречневую и картофельную муку на кондитерскую доску, добавьте яйца, чайную ложку соли и теплую воду. Замесить однородное тесто, которое легко отделяется от рук. Накройте салфеткой и отставьте в сторону на 30 минут. Тонко раскатайте его и вырежьте стаканом круги, на каждый кусок теста положите ложку начинки. Склейте края теста вместе и заверните уголки в оборку. Варить в большом количестве воды с добавлением соли партиями по 10-12 штук. Подавайте с натуральным йогуртом.
Гречневая мука - это мука, произведенная из гречихи, имеет низкий гликемический индекс, не содержит глютен и отлично подходит в качестве замены пшеничной муки у людей с непереносимостью глютена и диабетом. Гречневая мука используется для приготовления макаронных изделий, хлеба и пирогов. Мука имеет специфическое послевкусие. Он является богатым источником белка и содержит много клетчатки, которая благотворно влияет на перистальтику кишечника и предотвращает запоры. Гречневая крупа является ценным источником незаменимых аминокислот и витаминов группы В для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.
В целом, идея пельменей из гречневой муки является отличной альтернативой для людей, которые не могут есть пшеничную муку. Ингредиенты для теста для пельменей из гречневой муки идентичны ингредиентам для традиционного теста, за исключением другого вида муки.
