Рис перебрать и на 20—25 минут залить теплой водой. Затем отцедить, положить в кастрюлю, добавить масло и соль, 2—3 минуты обжарить и залить горячим овощным отваром. Когда закипит, накрыть крышкой и на 15— 20 минут поставить в духовой шкаф. Готовый плов перемешать веселкой и прибавить немного масла, чтобы рис не подсох и не слипся. Плов можно подавать с сахарной пудрой как десерт.

Рис — 1 стакан, вода — 4—5 стаканов, масло сливочное — 3 ст. ложки, овощной отвар — 2 стакана, соль.