Рыба ледяная — 125 г, молоко — 50 г, лук репчатый — 30 г, масло растительное-10 г. Выход: 150 г.

Гарнир: картофель — 150 г, масло сливочное — 6,75 г, зелень — 3 г. Выход: 158 г. Помидоры-20 г. Порционные куски рыбы из филе с кожей переложить луком, нарезанным полукольцами, залить молоком, добавить растительное масло, черный перец горошком и припускать в течение 20-25 минут.

Подавать рыбу с соусом, в котором она припускалась, гарнируют ; отварным картофелем, дополнительно украшают помидорами и зеленью.