Шотландские яйца, от английского scotch eggs, - блюдо, типичное для британской кухни. Они представляют собой отваренные вкрутую, полуотваренные или всмятку яйца с жидким желтком (в зависимости от того, что вы предпочитаете), завернутые в свиной фарш, хорошо прожаренный в муке, яйце и панировочных сухарях. Чаще всего их подают в качестве вкусной закуски в пабах и барах, но они также хорошо подходят на завтрак, ужин или в качестве закуски для вечеринки. Скорее всего, рецепт яиц скотч был изобретен в 1730-х годах, и в основном их готовили и подавали в качестве закуски в путешествиях. Хотя название говорит об их шотландском происхождении, на самом деле ясности в этом вопросе нет - некоторые считают, что хорошие шотландские яйца были вдохновлены индийским блюдом кюфта. Если вы задаетесь вопросом, как приготовить яйца скотч, то это определенно хорошее место, чтобы обратиться сюда. Наш рецепт послужит вам отличным руководством и вдохновением. Хотя это блюдо нельзя назвать одним из самых простых в приготовлении, так как оно занимает много времени и требует большой точности и аккуратности на кухне, его обязательно стоит попробовать хотя бы раз. Для приготовления яиц по-шотландски вам понадобятся яйца, свиной фарш, пшеничная мука, панировочные сухари, масло и специи. Чаще всего используются веточки розмарина, листья шалфея, мускатный орех и острый перец. Они следят за тем, чтобы мясо было хорошо приправлено, ароматно и имело характерный вкус, придающий характер всему блюду. Если вам нравится экспериментировать и сочетать различные вкусы, вы также можете использовать анчоус. При приготовлении яиц скотч лучше всего начать с варки яиц - твердых, полутвердых или мягких, очистки и охлаждения. Следующий шаг - приправить мясо и подготовить ингредиенты для обмазки. Самый сложный этап - завернуть яйца в мясо - вы можете сделать это вручную, используя алюминиевую фольгу. Попробуйте несколько способов, чтобы найти самый простой для вас. Последний этап - обмакнуть яйца в муку, яйца и панировочные сухари и обжарить во фритюре. Шотландские яйца - необычная идея для оригинальной закуски и перекуса - обязательно попробуйте.
