Старый польский пряник - лучшая идея для эффектного рождественского торта. Его секрет заключается в правильном выборе качественных ингредиентов, ароматной смеси специй и достаточно длительном сроке выдержки, который должен составлять не менее 4 недель. Не стоит беспокоиться, что тесто испортится за это время - скорее наоборот. Созревание пряника сделает его еще более вкусным, ароматным, пряным и мягким. Если вам интересно, как сделать зрелые пряники, продолжайте читать, чтобы узнать наш рецепт, который шаг за шагом проведет вас через все этапы и даст вам большое вдохновение и руководство. Для приготовления пряников вам понадобится сливочное масло, мед, сахар, пшеничная мука, пряники, яйца и молоко. В некоторых рецептах вместо масла используют смалец, опасаясь, что масло прогоркнет - но если хранить тесто в правильных условиях, ничего подобного не произойдет. Также не забывайте выбирать для пряников настоящий пчелиный мед, а не медоподобный продукт, который на самом деле является смесью глюкозно-фруктозного сиропа и воды. Вместо сахара для торта стоит использовать ксилитол. Пряники сами по себе довольно калорийны и имеют высокий гликемический индекс, поэтому замена сахара на ксилитол поможет несколько снизить эти показатели, сохранив при этом восхитительный вкус. Смесь пряничных специй также очень важна. Вы можете выбрать готовую смесь в магазине или приготовить ее самостоятельно, используя корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех и кардамон. Если хотите, стоит добавить анис. Рецепт старопольского пряника несложный, но, безусловно, требует много времени. Помните, что время созревания должно составлять не менее 4 недель, поэтому планируйте его приготовление примерно за месяц до Рождества или любого другого события, для которого вы планируете сделать пряники. Храните тесто для старопольских пряников под крышкой в прохладном месте, например, в холодильнике или в погребе. Сливовый джем, шоколадная глазурь и грецкие орехи хорошо подходят в качестве дополнения к пряникам. Они составляют идеальное сочетание и дополняют вкус друг друга. Обязательно читайте дальше, чтобы узнать лучший рецепт старопольского пряника.
