Тартар из говядины, иначе называемый тартар из бифштекса, - блюдо, хорошо известное во всем мире. Эта закуска состоит из сырой говядины с добавлением яичного желтка и щепотки соли и перца. Вкусный тартар из говядины не нуждается в многочисленных дополнениях, вкус мяса лучшего качества - самое главное в этом блюде. Поэтому все основные ингредиенты должны быть самого лучшего качества, а гарниры - самыми вкусными. Какое мясо выбрать для тартара из говядины? Для приготовления блюда необходим хороший и вкусный кусок мяса. Лучше всего подойдет говяжья вырезка, она нежная, вкусная, с небольшим количеством жира, который придает больше вкуса. Также можно использовать филейную часть, ногу или вырезку, но при этом необходимо следить за тем, чтобы мясо не было слишком жирным.
Как приправить тартар из говядины? Традиционно в рубленое мясо добавляют соль, перец, масло и иногда горчицу. После того как мясо выложено на тарелку, его подают с яйцом, точнее, с яичным желтком. Дополнительные ингредиенты могут включать мелко нарезанный лук, мелко нарезанные маринованные или консервированные огурцы, каперсы и оливки. Рецепт тартара из говядины очень прост, секрет - в самом качественном мясе. А как приготовить тартар из говядины, вы можете узнать из точного рецепта.
Тартар из говядины - полезное блюдо. Если подавать мясо сырым, в нем сохраняются все витамины и минералы. Поэтому это блюдо стоит употреблять регулярно. Беременным женщинам, детям и пожилым людям следует воздержаться от его употребления из-за слабого иммунитета. Бифштекс трудно переваривается и не должен употребляться людьми с нарушениями пищеварения.
Классическая мясная закуска, ассоциирующаяся с изысканной и сухой кухней, - это вкусное блюдо, которое вы можете приготовить самостоятельно в домашних условиях. Он отлично подойдет не только в качестве закуски, но даже в качестве ужина с добавлением вкусного деревенского хлеба.
