Из мяса приготовить массу для котлет. Сформовать в виде лепешки, на середину которой положить фарш — рубленые отварные яйца, зелень и измельченный п ...
Пресное тесто раскатать, положить на него фарш, края соединить и защипать. Поместить пирог на лист, смазать яйцом и выпечь. Для приготовления фарша: ...
Свинину нарезать на куски, отбить, посолить, посыпать перцем и толченым чесноком. Свернуть в виде колбасок, смочить в сыром яйце, запанировать в сух ...
Лук нарезать соломкой, поджарить на сливочном масле, добавить нарезанные мелкими кубиками боровики, затем добавить немного горячей воды, посолить и ...
Куриные потроха сварить до готовности. Затем в бульон положить пшено, нарезанный кубиками картофель, слегка спассерованные коренья и лук, довести бу ...
Свежие, плотные стручки фасоли помыть, сиять боковую жилку и бланшировать в кипящей воде 5 минут, затем охладить в холодной воде. Залить кипящим рас ...
Смешать яблочный и вишневый соки, добавить сок лимона, сахар и на несколько часов поставить в холодильник. Лимон разрезать кружочками, засыпать их с ...
Для засолки лучше использовать поздние сорта. Арбузы отсортировать, тщательно помыть, дать стечь воде, наколоть в нескольких местах на глубину 2 см, ...
Шпинат спассеровать на масле и смешать со взбитыми яйцами, посолить. Омлет поджарить и поставить в духовой шкаф на 3—5 минут. Подать в горячем виде. ...
Баранину, лук репчатый, сало пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем. Из фарша приготовить изделия в виде сарделек, нанизать их на шпаж ...
Отобрать розовые, красные или светло-зеленые плотные, без повреждений плоды. Удалить плодоножки, тщательно помыть, уложить в пастеризованные банки и ...
Говядину (вырезку) нарезать на восемь кусков. Слегка отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. При по ...
Птицу, дичь, кролика разрубить на порции, обжарить до образования корочки. Посыпать солью, перцем, положить в кастрюлю, добавить пассерованные, мелк ...
В подогретой до 30 °С воде или молоке (80 % нормы) растворить дрожжи, всыпать просеянную пшеничную муку (50% нормы), замесить тесто (не гуще сметаны ...
Технология приготовления аналогична приготовлению напитка из овса, клюквы и изюма. Овес — 1 стакан, облепиха — 3/4 стакана, изюм — 2 ст. ложки, вода ...
Капусту с кочерыжкой нарезать крупными частями, положить в бочонок вперемешку со свеклой, нарезанной ломтями, зеленью сельдерея и петрушки, посолить ...
Сварить овощной отвар (см. «Щи из квашеной капусты»). Коренья н лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, присыпать мукой и снова слегка обж ...
Печень нарезать на куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до готовности. Отдельно спассеровать лук до золотист ...
Взбить до получения пышной массы творог с сахаром и сметаной, добавить измельченные на мелкой терке яблоко и цедру лимона, сок лимона, масло и намаз ...
Говядину нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, завернуть в виде трубочек и обжарить в духовом шкафу. Отдельно спассеровать лук. ...
В нижнюю емкость положить капусту, можжевельник, тмин, лавровый лист, полить белым вином. В верхний сосуд положить сосиски и ветчину, отварить на пар ...
Баранину сварить крупными кусками. В бульон положить рис, нарезанные соломкой и спассерованные морковь и репчатый лук, изюм (кишмиш) и варить. Когда ...
Картофель хорошо вымыть и испечь в жарочном шкафу до готовности. Подавать неочищенным. Сметану, сливочное, селедочное масло или шпик, поджаренный с ...
Диетические кабачковые оладьи - это более здоровая модификация этого традиционного блюда. Благодаря некоторым незначительным изменениям они содержат меньше калорий и ...
Подробнее о паштете со сливой
Паштет начинался как изысканное блюдо, предназначенное для элиты, со временем он стал традиционным народным блюдом, а ...