Сырой картофель натереть на терке, добавить соль, пищевую соду, пшеничную муку и, перемешав, раскатать на полоски. Полоски разрезать на кусочки длиной 2—3 см и выпечь в жарочном шкафу. Погрузить изделия в кипящий бульон, через 5—10 минут вынуть и подать с жареным луком и салом.

Картофель — 8 шт., мука пшеничная — 1/2 стакана, сода — 1/2 ч. ложки, сало свиное— 4 кусочка, лук репчатый—1 головка, бульон — 2 стакана, соль.