Crema catalana - это традиционный домашний десерт, приготовленный из молока, лимонной цедры, яичных желтков, корицы и кукурузной муки. Верхняя часть crema catalana - это карамелизированный сахар. Каталонский крем берет свое начало в испанской кухне. Вкуснейшая crema catalana - идеальный вариант для вкусной закуски. Проверенный рецепт приготовления crema catalana очень прост и не требует большого кулинарного опыта. Для приготовления крема вам понадобятся следующие продукты: питьевое молоко, яичные желтки, белый сахар, тростниковый сахар, кукурузный крахмал, лимонная цедра и палочки корицы.
Как приготовить crema catalana? В кастрюле подогрейте молоко с палочкой корицы и лимонной цедрой. Когда молоко дойдет до кипения, снимите его с огня и дайте остыть. В миске смешайте яичные желтки с белым сахаром и крахмалом. Добавьте желтковую смесь в кастрюлю с молоком, перемешайте и снова нагрейте. Когда смесь загустеет, разлейте ее по мискам, охладите и поставьте в холодильник на 2 часа. Посыпьте крем тростниковым сахаром и прокалите паяльной лампой до появления золотистого слоя расплавленного сахара. Готовый заварной крем украсьте свежими фруктами.
Лимон - тропический фрукт родом из Китая. Он является источником витамина С, который является мощным антиоксидантом. Он защищает наш организм от свободных радикалов. Лимоны также являются источником клетчатки, которая регулирует работу нашего кишечника, и фруктовых кислот, которым лимон обязан своим кислым вкусом. Кислый вкус лимонов благотворно влияет на выработку желчных кислот, поэтому их стоит добавлять в блюда, так как они улучшают пищеварение.
В целом, вкусный крем-де-каталунья - это отличный вариант вкусного и очень красивого десерта. Крем стоит подавать с добавлением свежих фруктов, которые обогатят его множеством ценных минералов и витаминов. Крем можно есть после того, как он застынет и верхний слой сахара сгорит. Каталонский крем можно подавать людям, придерживающимся безглютеновой диеты, поскольку ни один из продуктов, используемых для приготовления крема, не содержит глютен.
