Яйца растереть с сахаром и солью, положить протертый творог, питьевую соду одновременно с уксусом, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Скатать его рулетом, а затем разрезать на кусочки толщиной 0,5—1 см и раскатать лепешки Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами и натереть на терке с крупными отверстиями (яблоки можно заменить джемом). На середину каждой лепешки поло жить яблоки, скатать шарики и жарить их в глубокой сковороде на растительном масле Готовые шарики посыпать сахарной пудрой.

Мука пшеничная — 2 1/3—3 стакана, масло сливочное — 1/2 пачки, сахар — 3—4 ст ложки, яйца — 2 шт., сметана — 4 ст. ложки, сода.