Обжаренные кусочки баранины залить горячей водой или бульоном, добавить соль, перец, нашинкованную соломкой морковь и довести до кипения. Затем добавить пассерованный лук, рис и варить до загустения. Закрыть посуду крышкой, поставить в жарочный шкаф и довести до готовности.

Рис—1,5 стакана, баранина — 240 г, сало баранье — 2 ст. ложки, морковь — 1 шт., лук репчатый — 2 головки, перец черный молотый, соль.