Скумбрия в томатном соусе очень вкусна и полезна. Рыба содержит жирные кислоты DHA и EPA, которые оказывают положительное влияние на функционирование организма. Омега-3 жирные кислоты выполняют ряд очень важных функций в организме, влияя на:
- работу сердечно-сосудистой системы,
- повышение уровня так называемого "хорошего" холестерина (HDL) и снижение уровня LDL-холестерина, или "плохого" холестерина,
- профилактика образования тромбов,
- способствуют заживлению ран,
- правильное функционирование мозга и центральной нервной системы. Особое внимание уделяется их профилактике нейродегенеративных заболеваний, поэтому пожилым людям рекомендуется заботиться об их достаточном количестве,
- синтез гормонов,
- работу иммунной системы,
- противодействие раковым изменениям,
- развитие нервной системы во время внутриутробной жизни и в раннем детстве,
- снимает воспаление, поэтому людям с заболеваниями, при которых присутствует воспаление, такими как болезнь Хашимото, РА, PCOS, следует обратить на них особое внимание,
- улучшение настроения,
- состояние волос, кожи и ногтей.
Рекомендуется употреблять 2-3 порции рыбы в неделю. К сожалению, многие люди не обращают внимания на эту рекомендацию, а ведь, как видите, содержащиеся в них омега-3 кислоты очень важны для организма. Однако скумбрия имеет и такой недостаток, как накопление ртути, поэтому ее не рекомендуется употреблять беременным женщинам и детям.
Теперь, когда вы знаете о пользе употребления рыбы, давайте перейдем к тому, как приготовить скумбрию в томатном соусе. Начнем с приготовления соуса. Соус готовим из томатного пюре, лука и специй. Отлично подойдут базилик, чеснок и перец с солью. Доведите этот соус до кипения, положите филе скумбрии и варите на слабом огне, накрыв крышкой, около 10-15 минут. Это приготовит рыбу и придаст ей вкус томатного соуса. Готовую рыбу можно подать, например, с кашей и салатом, чтобы получить вкусное сбалансированное блюдо. Такая домашняя скумбрия в томате намного вкуснее готовых рыбных консервов. Как видите, рецепт скумбрии в томатном соусе очень прост.
