Суп из свежих огурцов - это более быстрая версия классического супа из маринованных огурцов. Он полон сезонных овощей, аромата свежего укропа с нотками сметаны. Суп имеет оригинальный вкус, гораздо более мягкий, чем суп из маринованных огурцов. Вы приготовите его с грунтовыми огурцами, с овощами и с картофелем. Добавление свежего укропа добавляет много аромата и освежает суп, и является обязательным дополнением к нему.
Этот рецепт огуречного супа из свежих огурцов гораздо проще в приготовлении, поскольку нет необходимости отдельно варить картофель. Вы готовите все в одной кастрюле. Тертые овощи готовятся меньше времени и сохраняют больше питательной ценности. Суп из зеленых огурцов - источник многих ценных ингредиентов. Огурцы состоят в основном из воды, что делает их отличным средством для утоления жажды в жаркие дни, кроме того, они содержат витамин С, витамины А, Е и К, а также витамины группы В. В них есть цинк, натрий, железо, кальций, фосфор, магний и калий. Огурцы являются источником кукурбитацина, он обладает противораковыми свойствами, подавляет рост раковых клеток, особенно тех, которые ответственны за развитие рака простаты, поджелудочной железы или молочной железы. Противораковые свойства огурца усиливаются благодаря присутствующим в нем флавоноидам. Содержащиеся в огурцах клетчатка, магний и калий регулируют кровяное давление. Кроме того, их низкий гликемический индекс позволяет людям, придерживающимся диеты с низким гликемическим индексом, регулярно употреблять их в пищу. Огурцы обладают свойствами, которые регулируют работу пищеварительной системы, предотвращают изжогу, помогают очистить кишечник от отложений и облегчают дискомфорт, связанный с желудочно-кишечным рефлюксом. Огурцы являются щелочеобразующим продуктом и поэтому способствуют обезвоживанию организма. Своим уникальным оранжевым цветом морковь обязана каротиноидам, которые не только являются пигментами, но и мощными антиоксидантами. Морковь содержит витамины группы В, витамины Е и К, а также минералы. Другие овощи содержат питательные вещества, сходные с морковью.
Суп из свежих огурцов - это не слишком популярная вариация традиционного супа, которую стоит попробовать.
