Масло растереть с сахаром до образования пышной массы, добавить муку, лимонную цедру и замесить густое тесто. Разделить его на три части и выпечь. Лепешки переложить начинкой. Для приготовления начинки: яблоки очистить, мелко нарезать, миндаль мелко нарезать, пересыпать все сахаром и прокипятить до образования повидла.

Мука—4 стакана, масло сливочное — 1 1/2 стакана, сахар — 3/4 стакана, лимон — 1/2 шт.; для начинки: яблоки—1,5 кг, сахар — 1/2 стакана, миндаль — 2 ст. ложки.