Равиоли с грибами - это не что иное, как традиционные итальянские маленькие равиоли в вегетарианском варианте.

Сегодня я познакомлю вас с рецептом этих домашних вкусняшек, рецепт быстрый и простой, с ним справится любой, даже тот, у кого нет кулинарного опыта.

Итак, как приготовить равиоли с грибами?

Для их приготовления вам понадобятся дешевые и широко доступные ингредиенты.

Запаситесь: мукой, яйцом, грибами и капустой. Я выбрал свежие грибы. Если у вас есть замороженные грибы с прошлого урожая, используйте их.

Многие люди избегают грибов, потому что боятся собирать их самостоятельно, опасаясь, что им попадутся ядовитые сорта. Именно тогда вы можете сделать ставку на купленную версию.

Грибы низкокалорийны: в 100 г продукта содержится всего 50 ккал.

В своем рецепте я использовала пшеничную муку, которая, естественно, содержит глютен в своем составе. Это будет очень важная информация для всех, кто придерживается безглютеновой диеты и борется с заболеваниями, связанными с глютеном. К ним относятся коэлиакия, аллергия на пшеницу или чувствительность к глютену. Эти люди должны использовать именно такие продукты и обращать особое внимание на символ перечеркнутого колоска; он означает, что продукт не содержит более 20 ppm (20 мг на кг продукта) глютена в своем составе.

Глютен максимально безопасен и безвреден для здоровых людей, и его не следует исключать, основываясь на модных тенденциях. Самостоятельное исключение глютена из рациона может привести к мальабсорбции.

Мой простой рецепт начинается с замешивания теста: положите муку в миску, добавьте яйцо и желток, влейте немного воды и замесите тесто.

Затем добавить щепотку соли и вымесить в шар. Отложите тесто в сторону, накрыв, примерно на 30 минут.

Тем временем приготовьте начинку: просто нашинкуйте капусту, положите ее в кастрюлю и слегка протушите, затем добавьте нарезанные грибы и тушите до мягкости.

Разделите тесто пополам и раскатайте, на одну из них положите немного начинки через каждые 4 см и накройте все другой частью теста. Нарежьте тесто на квадраты и сварите в воде.

Мой рецепт грибных равиоли готов, вы можете сами убедиться, как быстро можно приготовить лучшие равиоли. Это будет идеальная идея для ужина.