Порезать филе рыбы на кружочки. Мелко порезать лук-шарлот. Приправить кружочки, обвалять их в порезанном луке-шарлот. Отварить на пару в течение 8 минут. Сразу же подать к столу, добавив немного растопленного сливочного [...]
Рыбу пожарить на растительном масле (корюшку или мелкую навагу—целиком, крупную рыбу — порционными кусками) и залить белым маринадом. Для приготовления маринада: уксус развести рыбным бульоном, добавить соль, сахар, пе [...]
Подготовленную рыбу нарезать на куски тол шиной 2—3 см, положить в сотейник, смазать тонким слоем горчицы, затем на каждый кусок рыбы положить ломтик ветчины или грудинки. Налить в сотейник немного рыбного бульона ил [...]
Рыбу целой тушкой с головой посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде. До готовности довести в жарочном шкафу. При подаче жареную рыбу полить растопленным сливочным маслом. Гарн [...]
В форме для пудинга разогреть растительное масло, положить в него нарезанную ломтиками и посоленную рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонко нарезанными ломтиками моркови. Можно [...]
Рыбу нарезать на порционные куски. Посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с хорошо разогретым маслом до образования поджаристой корочки. До готовности довести в жарочном шкаф [...]
Филе свежей скумбрии с кожей нарезать на кусочки, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки затем переложить в глубокую сковороду, на рыбу положить слой пассерованного лука, затем слой [...]
Отварить на пару в течение 10 минут филе лосося. Дать ему остыть и растереть его. Добавить копченого лосося, поливая при этом сливкамии. Положить размягченное сливочное масло. Перемешать с протертым мясом лосося. Припра [...]
Рыбу без костей и кожи нарезать по 2—3 кусочка на порцию. В кипящий рыбный бульон положить нарезанный соломкой репчатый лук, пассерованный с томатом, огурцы, нарезанные ломтиками и припущенные, и куски сырой рыбы. Вари [...]
Рыбу хорошо промыть и очистить, Завернуть в салфетку, чтобы подсохла, и залить небольшим количеством свежего молока. Приготовить жидкое тесто. Обмакнуть каждую рыбу в тесто и жарить в сильно нагретом масле. Уложить под [...]
Рыбу почистить, вымыть, надсечь по диагонали, натереть солью и перцем и обжарить на смазанной жиром сковороде. Затем полить растительным маслом и запекать в теплой духовке, время от времени сбрызгивая растительным масл [...]
Замесить тесто и выпечь блинчики. Филе рыбы нарезать кусочками, обжарить и положить на обжаренную сторону блинчика. Сложить в виде конверта, смазать яйцом, посыпать сухарями и обжарить до образования корочки. Подать с [...]
Филе рыбы с кожей отбить, посолить, поперчить, смазать сметаной и выдержать 20 минут. Рыбу смочить в льезоне, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде. Подавать с отварным картофелем. Рыба — 400 г, сметана — 3 [...]
Подготовленную рыбу разрезать на куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Положить в кастрюлю, покрыть ломтиками очищенных и обжаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать сыром, полить расто [...]
Рыбу, нарезанную на куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Нашинкованную капусту с добавлением лука, растительного масла, сахара заправить красным соусом и протушить. Часть тушеной капусты положить [...]
Порезать мясо лосося на мелкие кубики, разделить на 4 порции и положить в глиняные горшочки, смазанные сливочным маслом. В каждый из горшочков разбить по одному яйцу и варить в течение 6 минут на пару. В сливки добавить [...]
Филе рыбы нарезать на брусочки длиной 3— 4 см, посолить, поперчить и обжарить. Соединить с пассерованным луком, залить сметанным соусом и довести до кипения. При подаче посыпать зеленью. Рыба — 400 г, лук репчатый — [...]
Подготовленное филе рыбы нарезать кусочками и припустить вместе со специями и кореньями. На свином сале обжарить картофель, репчатый лук и корень петрушки, нарезанные кубиками. В горшочек положить обжаренные овощи, на [...]
Рыбу нарезать кусочками, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на масле. Лук слегка спассеровать. Половину его положить в сотейник, добавить уксус, сахар. Сверху положить обжаренную рыбу, посыпать оставши [...]
Рыбу подготовить, промыть и разрезать по хребту. Посолить, запанировать в муке, обжарить с двух сторон и сложить в сотейник. Добавить полстакана воды и тушить при слабом нагреве 20—25 минут. Хрен очистить и натереть на [...]
В салатнице перемешать муку и яйца, 1 столовую ложку оливкового масла и соль. Скатать шарики из теста и дать отстояться. В течение 10 минут на пару отварить шпинат. Слить и порезать. Разрезать мясо лосося на мелкие куби [...]
В посуду, смазанную жиром, положить нарезанные кружочками яблоки (без кожицы и семян) и лук, на них—кусочки рыбы. Все залить бульоном с добавлением сметаны и протушить. Подать рыбу с яблоками и луком, полив соусом. Ф [...]
Почистить овощи, разрезать пополам луковицы. Кабачки и морковь разрезать вдоль. Все овощи положить в нижнюю емкость с тмином и лавровым листом. Варить на пару в течение 20 минут. Затем установить верхнюю емкость с вырез [...]
Рыбу, нарезанную на куски (на каждом куске сделать надрезы), положить в посуду и залить горячей водой. Добавить репчатый лук, морковь, петрушку, лавровый лист, перец горошком, соль. Когда жидкость закипит, удалить пену [...]
Подготовленные тушки рыбы нарезать на порционные куски. Посолить, сложить в посуду, залить разведенным по вкусу горячим уксусом и выдержать в течение 10—15 минут. Переложить порционные куски рыбы в другую посуду и пров [...]
Рыбу очистить. Сделать косые надрезы на верхней и нижней части ее и положить в них лимон. Положить рыбу на смазанный жиром противень и разложить вокр1/2 нее нарезанный кружками лук, нарезанный кубиками картофель, кабач [...]
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусочками, натереть солью с растолченным чесноком. Посуду смазать маргарином, на дно положить кружочками лук, сверху рыбу, посыпать отварными нарезанными соломкой грибами. Прикр [...]
Почистить и промыть овощи, порезать их как для приготовления бульона. Смазать сливочным маслом 2 листа алюминиевой фольги прямоугольной формы, положить на них ломтики бекона, филе форели, овощи. Приправить. Добавить пор [...]
Соленую рыбу вымочить в холодной воде 30 минут и удалить чешую, плавники, голову, внутренности. Рыбу промыть и нарезать на порционные куски. Залить холодной водой (на 1 кг рыбы — 2 л воды) и вымачивать в течение 12 час [...]
Подготовленную рыбу (скумбрию, ставриду, хек, камбалу) нарезать на порционные куски, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в льезоне и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Н [...]
Рыбное филе нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Отдельно спассеровать морковь, лук и томат-пюре, добавить рыбный бульон и прокипятить. Обжаренную рыбу поместить в сотейник [...]
Подготовленную рыбную мелочь (тушки без голов), а также кусочки рыбы положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить нарезанный кольцами или соломкой лук и петрушку и довести до кипения, снимая пену. Добавить соль [...]
Филе рыбы нарезать на куски, пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить картофельный крахмал, соль, перец, воду или молоко и перемешать. Из полученной массы сформовать клецки и сварить их в соленой во [...]
Рыбу нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, смочить в льезоне, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре. Гарнир — жареный картофель. Соус—майонез с огурцами. Филе рыбы — 500 г, [...]
Приготовить рыбный бульон обычным способом. Если бульон получился недостаточно прозрачным его можно осветлить, влив слегка взбитые белки, размешать и довести до кипения, затем процедить. Рыба — 500—600 г, вода — 2—3 [...]
Порционные куски рыбы с кожей без костей посыпать солью и перцем. Положить на смазанную маслом порционную сковороду. Вокруг рыбы уложить тонкие кружки сырого картофеля, залить сметанным соусом с луком, посыпать тертым [...]
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, добавить лук, петрушку, лавровый лист, перец горошком. Залить водой и варить до готовности. Для приготовления соуса: муку спассеровать на сливочном масле, доб [...]
Подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. Снять со сковороды. Выложить в сковороду обданные кипятком, нарезанные четвертинка [...]
Форель — всё о видах, разведении, пользе и ловл
uploads/_pages/10092/photo_2026-06-02_10-12-48.jpgЧай улун — описание, сорта, заваривание, хранение, польза
uploads/_pages/10091/photo_2026-04-03_08-40-48.jpgВыкуп корпоративного автопарка: как бизнесу быстро высвободить деньги без долгой распродажи
uploads/_pages/10090/photo_2026-04-03_08-38-10.jpgПродажа автомобиля от ИП или юрлица: чем выкуп отличается от обычной сделки
uploads/_pages/10089/photo_2026-03-08_00-55-30.jpgВино: сорта красного вина, белого вина, производство вина и мерло вино
uploads/_pages/10088/photo_2025-09-25_08-19-55.jpgСвайные работы в Московской области: лицензии и допуски
uploads/_pages/10087/photo_2025-09-25_08-15-57.jpgКак найти подрядчика по забивке свай недорого
uploads/_pages/10086/photo_2025-05-26_08-43-56.jpguploads/_pages/10085/photo_2025-05-22_16-27-12.jpgСоздание сайтов — руководство от профессионалов
uploads/_pages/10084/photo_2025-05-20_16-43-35.jpgПанорамное остекление — преимущества, особенности и советы по выбору
Журавль: виды, особенности, миграции
Эвтрофикация: что это такое и какие проблемы она вызывает
Усилитель голоса: эффективные способы развития и улучшения голосовой силы
Вкусные рецепты блюд – изысканные и простые блюда на любой вкус