Лук

Суп «Жульен»

Супы картофельные с овощами15 апреля 2010 г.

Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея, репу подрумянить на сковороде, разварить в подсоленной воде и отвар процедить через салфетку. Отварить в п ...

Лук жареный

Блюда из картофеля овощей и грибов14 апреля 2010 г.

Лук нарезать тонкими кольцами, на некоторое время опустить в молоко, затем вынуть, слегка запанировать в муке, посыпать сахаром и обжарить во фритюр ...

Солянка грибная

Солянки4 апреля 2010 г.

Грибы отварить, промыть н нарезать соломкой. Лук нарезать и спассеровать на масле с добавлением томатного пюре, огурцы очистить и нарезать соломкой, ...

Кабачки по-венгерски

Блюда из картофеля овощей и грибов21 марта 2010 г.

Кабачки очистить, разрезать вдоль, освободить от сердцевины и нарезать крупной соломкой; затем посолить, дать немного постоять и слегка отжать лишню ...

Холодник

Супы холодные17 марта 2010 г.

Щавель мелко порубить, проварить 5—7 минут и охладить. Лук измельчить и растереть с солью; огурцы и белок нарезать, желток тщательно растереть. Соед ...

Картофельные пирожки с грибами жареные

Блюда из картофеля овощей и грибов7 марта 2010 г.

Сушеные грибы замочить на 2—3 часа, отварить до готовности, отцедить, мелко нашинковать соломкой, и обжарить на сливочном масле. Лук мелко нарезать, ...

Щи кислые с грибами

Щи18 февраля 2010 г.

Сварить грибной бульон, процедить его, грибы нашинковать. Лук нашинковать и стушить с капустой, маслом и лавровым листом. Затем всыпать пассерованну ...

Салат из путассу с яблоками

Салаты12 января 2010 г.

Рыбное филе посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности, охладить. Нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть ...

Мусс из мерлана с шафранным соусом

Горячие закуски27 декабря 2009 г.

В миксер кухонного комбайна положить мелко нарезанные куски рыбного филе, 200 мл сливок, лук-скорода, соль, черный перец. Перемешивать в течение 2-х ...

Лук фаршированный под луковым соусом

Блюда из картофеля овощей и грибов24 декабря 2009 г.

Лук очистить, проварить в подсоленной воде, из каждой луковицы вынуть серединку и, порубив, спассеровать в масле. Вермишель отварить в подсоленном м ...

Нохудлы чорба (суп с горохом и бараниной)

Туркменская кухня24 декабря 2009 г.

Баранину порубить на кусочки с косточкой, залить водой и варить вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезать, спассеровать и положить в суп за 15—2 ...

Запеканка с тушеным мясом консервированным

Блюда из мясных консервов19 декабря 2009 г.

Консервы прогреть. На бульоне приготовить красный соус. Лук спассеровать и соединить с тушеным консервированным мясом. Картофель отварить и протерет ...

Зеленый горошек по-французски

Блюда из овощей19 декабря 2009 г.

Порезать вдоль листья салата, мелко порезать лук, в посуду положить горошек, салат-лутук, лук, тмин и варить на пару в течение 15 минут. Бульон слить ...