admin

Торт шоколадный

Торт шоколадный

Торты1 августа 2010 г.

Масло растереть с сахаром и шоколадом. Разделить массу на две части. Выложить первую в форму, смазать ореховой начинкой, сверху уложить вторую часть ...

Читать дальше

Картофель, запеченный с луком или грибами

Картофель, запеченный с луком или грибами

Блюда из картофеля овощей и грибов1 августа 2010 г.

Картофель очищают, варят, обсушивают и нарезают кружками. Сковородку смазывают жиром, укладывают слой нарезанного картофеля, слой обжаренного лука, ...

Читать дальше

Печенье из творожного и воздушного теста

Печенье из творожного и воздушного теста

Печенье1 августа 2010 г.

Приготовить творожное тесто. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, протертый творог, просеянную пшеничную муку и ...

Читать дальше

Салат из печеного перца с чесноком

Салат из печеного перца с чесноком

Салаты31 июля 2010 г.

Сладкий перец испечь, остудить, очистить, нарезать крупной соломкой. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать мелкими ломтиками. Репча ...

Читать дальше

Салат из капусты, лука и яйца

Салат из капусты, лука и яйца

Салаты30 июля 2010 г.

Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и перетереть до появления сока. Прибавить нашинкованный лук, рубленое крутое яйцо и заправить растительны ...

Читать дальше

Лепешка заварная с кремом

Лепешка заварная с кремом

Пирожные30 июля 2010 г.

Приготовить заварное тесто (см. рецепт «Творожное кольцо») На смазанный маслом лист выложить чайной ложкой (опуская ее каждый раз в воду) лепешки на ...

Читать дальше

Пуй ку фасоле (цыпленок с фасолью)

Пуй ку фасоле (цыпленок с фасолью)

Молдавская кухня29 июля 2010 г.

Жареного цыпленка положить при подаче на вареную фасоль, заправленную маслом и полить соусом, приготовленным с мелко нарезанным пассерованным луком ...

Читать дальше

Пирожное рассыпчатое

Пирожное рассыпчатое

Пирожные29 июля 2010 г.

Маргарин взбить с сахаром, добавить молоко, яйцо, соль, соду и ванилин, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Тесто разделить на две ч ...

Читать дальше

Консервированный ревень

Консервированный ревень

Консервирование овощей, грибов, фруктов и ягод29 июля 2010 г.

Черешки ревеня очистить, нарезать длиной 2—3 см, опустить в холодную воду. Сложить в подготовленные, обданные кипятком банки, залить кипящим сахарны ...

Читать дальше

Консервирование

Консервирование

Консервирование овощей, грибов, фруктов и ягод28 июля 2010 г.

Существует два способа консервирования продуктов — пастеризация (прогревание при температуре до 100°С) и стерилизация (прогревание выше 100 °С). С ...

Читать дальше

Репа сырая

Репа сырая

Русская кухня28 июля 2010 г.

Репу и морковь нашинковать или натереть на терке, добавить тонко нарезанный зеленый лук, заправить солью, перцем, полить сметаной или уксусом, масло ...

Читать дальше

Вода

Вода

Основы рационального питания28 июля 2010 г.

Большинство веществ, которые необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма, растворимы в воде. в организме является средой, в к ...

Читать дальше

Пирог по-фински (камкукко)

Пирог по-фински (камкукко)

Пироги27 июля 2010 г.

Влить воду в муку, добавить масло, соль и замесить тесто. Раскатать его и сложить пополам. Выставить на полчаса на холод. Нарезать кубиками шпик, кр ...

Читать дальше

Кеспе с мясом

Кеспе с мясом

Казахская кухня27 июля 2010 г.

В кипящий бульон положить пассерованную морковь, тонко нарезанную лапшу и довести до готовности. За 5—10 минут до окончания варки добавить нашинкова ...

Читать дальше

Оладьи из бобовых

Оладьи из бобовых

Блюда из круп и бобовых27 июля 2010 г.

Фасоль, бобы, чину сварить и приготовить пюре. В пюре, остывшее до 30—40 °С, добавить сырые яйца, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, просеян ...

Читать дальше

Бабка из кролятины

Бабка из кролятины

Блюда из домашней птицы, дичи и кролика27 июля 2010 г.

Тушку кролика промыть, отделить мясо от костей и нарезать его мелкими кусочками. Кости залить водой и приготовить бульон, добавив морковь и петруш ...

Читать дальше

Лук маринованный

Лук маринованный

Русская кухня27 июля 2010 г.

Лук очистить, крупные луковицы нашинковать, а мелкие оставить целыми или перерезать пополам. Положить в неокисляющуюся посуду, добавить уксус, расти ...

Читать дальше

Белорусские копытки

Белорусские копытки

Белорусская кухня26 июля 2010 г.

Сырой картофель натереть на терке, добавить соль, пищевую соду, пшеничную муку и, перемешав, раскатать на полоски. Полоски разрезать на кусочки длин ...

Читать дальше

Каша рассыпчатая с мозгами или печенкой

Каша рассыпчатая с мозгами или печенкой

Блюда из круп и бобовых26 июля 2010 г.

Первый способ. Говяжьи, телячьи или бараньи мозги положить в холодную воду на час. За это время сменить воду два раза. Снять с мозгов пленку. Подгот ...

Читать дальше

Соус сухарный

Соус сухарный

Соусы яично-масляные24 июля 2010 г.

Сливочное масло прогреть до удаления влаги (должен образоваться светло-коричневый осадок). Масло процедить и добавить молотые сухари, лимонную кисло ...

Читать дальше

Мясо деликатесное

Мясо деликатесное

Блюда из тушеного и запеченного мяса22 июля 2010 г.

Говядину в виде пласта равномерно покрыть мелко нарезанным салом, посыпать солью, перцем, пассерованным луком, толченым чесноком, завернуть в виде р ...

Читать дальше

Коктейль абрикосовый газированный

Коктейль абрикосовый газированный

Напитки, соки, морсы, квасы, компоты, коктейли22 июля 2010 г.

В миксер положить мороженое, влить абрикосовый сироп, газированную воду и взбивать 1—2 минуты. Можно подать с кубиками льда. Сироп абрикосовый — 4 ...

Читать дальше

Творожные «квадратики»

Творожные «квадратики»

Печенье22 июля 2010 г.

Свежий творог и сливочный маргарин пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль и соду одновременно с уксусом. Всыпать просеянную пшеничную муку ...

Читать дальше

Мясо, тушенное с квашеной капустой

Мясо, тушенное с квашеной капустой

Русская кухня21 июля 2010 г.

Шпик мелко нарезать, обжарить. Когда сало выжарится, добавить мелко нарезанные лук, морковь, репу или брюкву и обжарить. Шкварки и овощи переложить ...

Читать дальше

Кабачки жареные с луком

Кабачки жареные с луком

Блюда из картофеля овощей и грибов18 июля 2010 г.

Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной 1см, посолить, поперчить, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон на масле. Затем выложить на бл ...

Читать дальше

Масло зеленое

Масло зеленое

18 июля 2010 г.

В размягченное сливочное масло добавить рубленую зелень петрушки, лимонный сок, тщательно перемешать, придать форму батончика и охладить. Подавать к ...

Читать дальше

Капуста тушеная

Капуста тушеная

Блюда из картофеля овощей и грибов17 июля 2010 г.

Шинкуют морковь, лук, петрушку и прогревают их со свиным салом, добавляют шинкованную капусту, воду, томат, уксус, лавровый лист, перец, шпик, предв ...

Читать дальше

Напиток из свекольного кваса и апельсинового сока

Напиток из свекольного кваса и апельсинового сока

Напитки, соки, морсы, квасы, компоты, коктейли17 июля 2010 г.

Свекольный квас соединить с апельсиновым соком. Квас свекольный — 2 стакана, сок апельсиновый — 2 стакана. ...

Читать дальше

Сладкие блюда

Сладкие блюда

Сладкие блюда16 июля 2010 г.

Для приготовления сладких блюд используют плоды, ягоды, орехи, различные плодово-ягодные соки, сиропы, яйца, молоко, сливки, мучные и крупяные проду ...

Читать дальше

Бутерброды с маслом и плавленым сыром

Бутерброды с маслом и плавленым сыром

Бутерброды16 июля 2010 г.

Размягченное масло тщательно растереть с плавленым сыром, сформовать в виде прямоугольного бруска, охладить и тонко нарезать. Затем положить на ломт ...

Читать дальше

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля

Супы-пюре16 июля 2010 г.

Картофель варить в бульоне или подсоленной воде до полуготовности. Добавить петрушку (корень), пассерованные репчатый лук и морковь и варить до гото ...

Читать дальше

Суфле из грибов

Суфле из грибов

Блюда из картофеля овощей и грибов15 июля 2010 г.

Свежие грибы отварить в течение 5 минут, отцедить, нарезать дольками, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, посолить и тушить на слабом огне ...

Читать дальше

Компот из слив

Компот из слив

Компоты14 июля 2010 г.

Не вполне спелые, плотные сливы следует очистить от плодоножек, удалить поврежденные, червивые и перезрелые плоды. Отобранные плоды тщательно помыть ...

Читать дальше

Печенье с маком

Печенье с маком

Печенье13 июля 2010 г.

Яичные белки взбить с половиной нормы сахара, затем всыпать остальной сахар и тщательно вымешать. Разложить ложкой маленькие лепешки на покрытом бум ...

Читать дальше

Фаршированные помидоры со шпинатом

Фаршированные помидоры со шпинатом

Блюда из картофеля овощей и грибов13 июля 2010 г.

Отварить на пару шпинат. Отжать, мелко порезать. Срезать верхнюю часть каждого помидора, вырезать мякоть и посолить. Взбить яйцо с сыром. Добавить шп ...

Читать дальше

Запеканка с сушеными грибами

Запеканка с сушеными грибами

Блюда из картофеля овощей и грибов13 июля 2010 г.

Средней величины шляпки сушеных грибов промыть, положить на один час в молоко, отварить в нем до готовности и отцедить. Картофель «в мундире» отвари ...

Читать дальше

Напиток «Павлинка»

Напиток «Павлинка»

Напитки, соки, морсы, квасы, компоты, коктейли12 июля 2010 г.

Яблоки очистить от кожицы, натереть на терке и отжать сок. Добавить в него половину нормы сахара, прокипятить 1—2 минуты, процедить и дать отстоятьс ...

Читать дальше

Салат-коктейль

Салат-коктейль

Салаты-коктейли12 июля 2010 г.

Салат-коктейль — это смесь компонентов из овощей, мясорыбопродуктов, фруктов, соусов, заправок и т. п. Он прост в изготовлении. Форма нарезки овощей ...

Читать дальше