Мука

Подписаться на эту метку по RSS

Кинкга

Кинкга

Киргизская кухня30 июля 2011 г.

Пресное тесто, замешанное на сливочном масле и питьевой соде, раскатать толщиной 4— 5 мм, нарезать в виде различных фигурок и жарить во фритюре. Под ...

Читать дальше

Оладьи «Здоровье»

Оладьи «Здоровье»

Блинчики, вареники, оладьи29 июля 2011 г.

В кастрюлю налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар, соль, тщательно перемешать. Положить морковь, капусту, яблоки (капусту нашинковать мелкой сол ...

Читать дальше

Пирожки домашние

Пирожки домашние

Булочки и пирожки29 июля 2011 г.

В теплом молоке растворить дрожжи, положить сахар, соль, растительное масло, всыпать половину нормы пшеничной муки и замесить тесто. Опару посыпать ...

Читать дальше

Хачапури (ватрушка с сыром)

Хачапури (ватрушка с сыром)

Грузинская кухня27 июля 2011 г.

Приготовить кислое опарное тесто, раскатать круглую лепешку, на середину положить начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом, защипать тесто, при ...

Читать дальше

Налистники с повидлом

Налистники с повидлом

Украинская кухня26 июля 2011 г.

Приготовить жидкое пресное тесто на молоке и выпечь из него тонкие блинчики. Когда блинчик пропечется и зарумянится с нижней стороны, снять его со с ...

Читать дальше

Торт слоеный

Торт слоеный

Торты25 июля 2011 г.

Размягченный маргарин растереть со сметаной, влить водку или уксус, всыпать пшеничную муку и замесить тесто. Охладить его в течение 30 минут, раздел ...

Читать дальше

Вареники «Здоровье»

Вареники «Здоровье»

Блинчики, вареники, оладьи24 июля 2011 г.

Приготовить крутое тесто. Чернослив тщательно промыть и отварить, удалить косточки, мелко нарубить, добавить сахар и перемешать. Приготовить вареник ...

Читать дальше

Пирожное «Любимое»

Пирожное «Любимое»

Пирожные23 июля 2011 г.

Приготовить бисквитное тесто с орехами. Яичные желтки взбить с половиной сахара, отдельно с остальным сахаром взбить белки. Массы смешать, добавить ...

Читать дальше

Кекс обычный

Кекс обычный

Кексы23 июля 2011 г.

Приготовить опару: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар (3—4 ст. ложки), всыпать просеянную пшеничную муку (чтобы опара была такой же г ...

Читать дальше

Торт «Славянка»

Торт «Славянка»

Торты22 июля 2011 г.

Приготовить бисквитное тесто, разделить его на три части и выпекать при температуре 200 °С в течение 10 минут. Как только бисквит станет розовым, вы ...

Читать дальше

Кекс на дрожжах

Кекс на дрожжах

Кексы14 июля 2011 г.

В подслащенном теплом молоке развести дрожжи, смешать с мукой. Тесто поставить, чтобы подошло. Масло и сахар растереть, добавляя по одному яйцу и че ...

Читать дальше

Торт «Рута»

Торт «Рута»

Торты10 июля 2011 г.

Сахар перемешать с яйцами, подогреть смесь до 50 °С и взбить в пышную пену. Добавить сок, цедру лимона, перемешать с мукой, заполнить этой массой фо ...

Читать дальше

Торт слоеный «Радость»

Торт слоеный «Радость»

Торты1 июля 2011 г.

Сливочный маргарин порубить ножом вместе с пшеничной мукой. Прибавить яйцо, сметану, сок лимона, все хорошо вымесить. Тесто разделить на 5—6 равных ...

Читать дальше

Печенье с сахарной пудрой

Печенье с сахарной пудрой

Печенье24 июня 2011 г.

Растереть яйца с сахаром, добавить размягченное сливочное масло или маргарин, ванильный сахар, всыпать смешанную с питьевой содой пшеничную муку и з ...

Читать дальше

Торт «Крошка»

Торт «Крошка»

Торты22 июня 2011 г.

Смешать растопленный маргарин или масло, сахар и яйца, всыпать пшеничную муку, детскую муку, ванильный сахар, питьевую соду и растворенную в воде ли ...

Читать дальше

Пирожки казахские

Пирожки казахские

Булочки и пирожки21 июня 2011 г.

Из муки, воды, жира, яиц, сахара и соли замесить сдобное некрутое тесто, тонко раскатать его, предварительно разделив на кусочки. На середину каждог ...

Читать дальше

Самса

Самса

Киргизская кухня20 июня 2011 г.

Приготовить пресное тесто, разделать лепешки. Приготовить фарш из нарубленного кусочками сырого мяса, рубленого репчатого лука, добавить перец. Сфор ...

Читать дальше

Расстегаи рыбные

Расстегаи рыбные

Булочки и пирожки19 июня 2011 г.

В подогретом молоке растворить дрожжи, добавить немного муки и сахара, замесить опару и поставить в теплое место на 40—50 минут до увеличения в объе ...

Читать дальше

Пирог по-болгарски (баница)

Пирог по-болгарски (баница)

Пироги19 июня 2011 г.

Замесить некрутое тесто из пшеничной муки добавив яйца, подсолнечное масло, воду. Выдержав тесто примерно 1 час, сформовать из него 10—12 шариков и ...

Читать дальше

Печенье «Самородок»

Печенье «Самородок»

Печенье14 июня 2011 г.

В размятый до мягкости маргарин влить столовый уксус, воду, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Раскатать лепешку толщиной 0,5 см, а ...

Читать дальше

Соус с какао

Соус с какао

Соусы сладкие и сиропы13 июня 2011 г.

Развести муку и какао холодной водой до консистенции не очень жидкой каши. Остальное количество воды довести до кипения, всыпав сахар. В сироп влить ...

Читать дальше

Печенье с вареньем

Печенье с вареньем

Печенье12 июня 2011 г.

Растереть сливочное масло с сахаром, добавить яйца, питьевую соду, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Разделить его на две части. О ...

Читать дальше

Гутап (пирожки с луком)

Гутап (пирожки с луком)

Туркменская кухня10 июня 2011 г.

Тесто, приготовленное как на чебуреки, раскатать, выемкой вырезать лепешки. На середину положить фарш, сделанный из мелко нарезанного зеленого лука, ...

Читать дальше

Печенье сдобное

Печенье сдобное

Печенье3 июня 2011 г.

Сливочное масло или сливочный маргарин тщательно растереть с сахаром. Взбивая массу, постепенно прибавить яйца, сметану, просеянную пшеничную муку, ...

Читать дальше

Блинчики с луком и яйцами

Блинчики с луком и яйцами

Блинчики, вареники, оладьи2 июня 2011 г.

Приготовить блинчики так же, как в предыдущем рецепте. Для приготовления фарша: яйца отварить вкрутую, мелко нарубить. Нарезать репчатый лук, поджар ...

Читать дальше

Кекс с майонезом

Кекс с майонезом

Кексы27 мая 2011 г.

Яичные желтки растереть с сахаром, масло размягчить. В желтки добавить масло, майонез, протертый творог и взбить 5 минут. За тем добавить муку, аммо ...

Читать дальше

Печенье «Поленце»

Печенье «Поленце»

Печенье26 мая 2011 г.

Яйца растереть с сахаром добела, добавив размягченное масло или маргарин, соду, ванилин. Перемешать, добавить муку и замесить крутое тесто. Разложит ...

Читать дальше

Венок

Венок

Булочки и пирожки12 мая 2011 г.

Муку пшеничную и блинную смешать, яйца растереть с сахарным песком, постепенно добавляя растительное масло, кислое молоко и лимонную цедру. Замесить ...

Читать дальше

Пирожные с яблоками

Пирожные с яблоками

Пирожные3 мая 2011 г.

Муку выложить горкой, добавить сахар, цедру лимона, ванилин. Сделать углубление, разбить яйца, положить кусочки сливочного масла и замесить тесто. З ...

Читать дальше

Мэмэлигуцэ (мамалыга)

Мэмэлигуцэ (мамалыга)

Молдавская кухня1 мая 2011 г.

Кукурузную муку всыпать в подсоленную кипящую воду, размешать и кипятить 5— 10 минут. Подать как гарнир или как самостоятельное блюдо с животным или ...

Читать дальше

Печенье яичное

Печенье яичное

Печенье28 апреля 2011 г.

В яичные желтки, растертые с сахаром, влить кипяченое молоко и тщательно перемешать. Добавить воду с разведеной в ней питьевой содой и солью. Ввести ...

Читать дальше

Пирог домашний

Пирог домашний

Пироги26 апреля 2011 г.

В яичные желтки, тщательно растертые с сахарным песком, добавить размягченный маргарин, сметану, питьевую соду, погашенную лимонной кислотой, просея ...

Читать дальше

Пирожное воздушное «Лада»

Пирожное воздушное «Лада»

Пирожные23 апреля 2011 г.

Яичные белки взбить до устойчивой пены, добавить сахар, смешанный с мукой и ванильным сахаром, и вымешать до получения однородной консистенции. Масс ...

Читать дальше

Печенье с глазурью

Печенье с глазурью

Печенье22 апреля 2011 г.

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и яичным желтком, добавить муку и замесить тесто. Раскатать пластом и вырезать кружочки. Белки взбить с сах ...

Читать дальше

Медовая горка

Медовая горка

Торты20 апреля 2011 г.

Размешать яйца, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто, как на лапшу. Раскатать в тонкие полоски, которые также нарезать на мелкие кусоч ...

Читать дальше

Торт яблочный «Безделушка»

Торт яблочный «Безделушка»

Торты1 апреля 2011 г.

Масло с яичными желтками растереть, добавить сахар и продолжать растирать до получения пышной массы. Положить сметану, смешанную с содой муку. Вымес ...

Читать дальше

Самбуса-варакин (пирожки)

Самбуса-варакин (пирожки)

Таджикская кухня1 апреля 2011 г.

Пресное тесто раскатать в тонкую лепешку, смазать топленым маслом и завернуть в жгут. Затем жгут спиралеобразно закрутить и нарезать кусочками по 50 ...

Читать дальше

Печенье с майонезом

Печенье с майонезом

Печенье31 марта 2011 г.

Размягченный маргарин растереть с сахаром. Добавить майонез, просеянную пшеничную муку, питьевую соду и замесить тесто. Сформовать кружочки, на сере ...

Читать дальше