Мука

Подписаться на эту метку по RSS

Суп из кабачков с брынзой

Суп из кабачков с брынзой

Супы картофельные с овощами26 марта 2011 г.

Муку спассеровать на масле, развести горячей водой, посолить и довести до кипения. Затем добавить нарезанные кубиками кабачки. Когда кабачки будут г ...

Читать дальше

Пирог по-домашнему

Пирог по-домашнему

Пироги25 марта 2011 г.

Всыпать в посуду просеянную пшеничную муку, добавить растопленное сливочное масло или сливочный маргарин, влить воду, предварительно добавив в нее у ...

Читать дальше

Кекс «Сдобный»

Кекс «Сдобный»

Кексы25 марта 2011 г.

Яйца взбить с сахаром, прибавить сливочное масло или маргарин, перемешать, добавляя лимонный сок, изюм, простоквашу, муку, смешанную с содой. Форму ...

Читать дальше

Овсяное печенье

Овсяное печенье

Печенье23 марта 2011 г.

Тщательно растереть сливочное масло, сахар, корицу, ванилин и изюм (его предварительно перебрать, промыть, пропустить через мясо рубку). Непрерывно ...

Читать дальше

Вареники с брусникой

Вареники с брусникой

Блинчики, вареники, оладьи17 марта 2011 г.

Приготовить тесто. Бруснику перебрать, уложить в дуршлаг, опустить его на 5 минут в кипящую воду. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть н ...

Читать дальше

Санза

Санза

Киргизская кухня11 марта 2011 г.

Пресное тесто с добавлением масла, яиц, соды и соли разделать на маленькие круглые булочки. В середине сделать отверстия, смазать маслом, вывернуть ...

Читать дальше

Кекс двухцветный

Кекс двухцветный

Кексы10 марта 2011 г.

Сливочное масло размягчить, постепенно взбить, прибавляя сахар. Когда масло превратится в пену, прибавить желтки и продолжать взбивание до образован ...

Читать дальше

Булка постная

Булка постная

Булочки и пирожки9 марта 2011 г.

Дрожжи развести в теплой воде или молоке с 1 столовой ложкой сахара. Когда начнется брожение, влить в посуду с мукой, добавить соль, сахар, замесить ...

Читать дальше

Пирог домашний к чаю

Пирог домашний к чаю

Пироги7 марта 2011 г.

Приготовить дрожжевое тесто, разделить его на пять равных частей, уложить в круглые формы, дать подойти, смазать растительным маслом и выпекать в ду ...

Читать дальше

Пирог «Праздничный»

Пирог «Праздничный»

Пироги27 февраля 2011 г.

В сметану положить сахар, сливочное масло и все хорошо перемешать. Всыпать смешанную с питьевой содой пшеничную муку и замесить тесто. Разделить его ...

Читать дальше

Торт с шоколадным кремом

Торт с шоколадным кремом

Торты24 февраля 2011 г.

Яйца смешать с медом, добавить сметану, взбитую с сахарным песком, сгущенное молоко, питьевую соду, погашенную уксусом, всыпать просеянную пшеничную ...

Читать дальше

Суп картофельный с сыром

Суп картофельный с сыром

Супы картофельные с овощами22 февраля 2011 г.

Муку спассеровать на масле, развести горячей водой и довести до кипения. Затем положить измельченный на терке картофель, приправить перцем, солью и ...

Читать дальше

Торт со взбитой сметаной

Торт со взбитой сметаной

Торты11 февраля 2011 г.

Сливочный маргарин нарезать небольшими кусочками, добавить сахар, просеянную пшеничную муку, какао-порошок, ванильный сахар и соль. Порубить ножом, ...

Читать дальше

Торт сметанный с орехами

Торт сметанный с орехами

Торты8 февраля 2011 г.

Яйца тщательно растереть с сахаром, добавить сметану, растопленный маргарин (его не доводят до кипения!), погашенную уксусом или лимонной кислотой п ...

Читать дальше

Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и грибами

Украинская кухня31 января 2011 г.

Пресное тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Фарш разложить в виде шариков, закрыть его тестом и вырезать выемкой Перед подачей вареники сварить ...

Читать дальше

Пирожки слоеные по-узбекски

Пирожки слоеные по-узбекски

Булочки и пирожки20 января 2011 г.

Растворить соль в теплой воде, всыпать пшеничную муку, замесить тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и дать полежать несколько минут. Тесто о ...

Читать дальше

Шарики с яблоками

Шарики с яблоками

Печенье16 января 2011 г.

Яйца растереть с сахаром и солью, положить протертый творог, питьевую соду одновременно с уксусом, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тест ...

Читать дальше

Хворост сухой

Хворост сухой

Печенье11 января 2011 г.

Масло, яйца и сахар быстро перемешать и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Раскатать его на тонкие пласты толщиной 1—1,5 мм и разрезать на п ...

Читать дальше

Рогалики с изюмом

Рогалики с изюмом

Булочки и пирожки9 января 2011 г.

Дрожжи растворить в чуть теплом молоке. Жир растопить, всыпать муку, вбить яйцо, добавить сахар, дрожжи и замесить не очень крутое тесто. Положить е ...

Читать дальше

Блинчики с яблоками и сливой

Блинчики с яблоками и сливой

Блинчики, вареники, оладьи6 января 2011 г.

Приготовить блинчики так же, как в предыдущем рецепте. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке с крупными отверстиями. Из слив уда ...

Читать дальше

Пирог с манной крупой

Пирог с манной крупой

Пироги30 декабря 2010 г.

Просеянную пшеничную муку насыпать холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить топленое сало и соль, влить сливки (или сметану). Замесить ...

Читать дальше

Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками

Булочки и пирожки26 декабря 2010 г.

Просеянную пшеничную муку насыпать на стол холмиком, сделать углубление, в которое положить сметану, слегка размятое сливочное масло, соль. Быстро в ...

Читать дальше

Торт «Творожный»

Торт «Творожный»

Торты24 декабря 2010 г.

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить размягченный сливочный маргарин, питьевую соду. Все тщательно растереть. Всыпать просеянную пшеничную му ...

Читать дальше

Кекс розовый

Кекс розовый

Кексы21 декабря 2010 г.

Лепестки розы очистить и порубить с мукой до образования каши. Расстелить, чтобы она подсохла. Белки взбить с сахаром, добавить желтки, лепестки роз ...

Читать дальше

Баурсак из пресного теста

Баурсак из пресного теста

Булочки и пирожки15 декабря 2010 г.

Из муки, молока, яиц, сливочного масла, соли замесить пресное тесто. Дать ему постоять 20—25 минут. Раскатать толщиной в 3—4 мм и нарезать квадратик ...

Читать дальше

Торт с вареньем

Торт с вареньем

Торты14 декабря 2010 г.

Тесто приготовить так же, как в предыдущем рецепте. Выпечь. На поверхность торта нанести в виде решетки взбитые с сахаром яичные белки. Оформить яго ...

Читать дальше

Рулет с маком

Рулет с маком

Пироги13 декабря 2010 г.

Муку перемешать с содой, просеять на стол и порубить со сливочным маслом до мелкой крупки. Потом сделать лунку, положить в нее яйца, сметану, сахар, ...

Читать дальше

Пирожное с малиной

Пирожное с малиной

Пирожные12 декабря 2010 г.

В муку положить охлажденное масло и порубить ножом. Добавить сахар, молоко, соль, замесить тесто, дав ему постоять на холоде примерно полчаса. Раската ...

Читать дальше

Булка с картофелем

Булка с картофелем

Булочки и пирожки1 декабря 2010 г.

Дрожжи развести в теплом молоке, влить смесь в муку, добавить протертый картофель, сахар, соль и растопленный жир. Замесить тесто и поставить для бр ...

Читать дальше

Печенье с корицей

Печенье с корицей

Печенье27 ноября 2010 г.

Растереть яйца с сахаром, добавить сметану, слегка подогретое сливочное масло, питьевую соду, погашенную уксусом, затем смешанную с крахмалом пшенич ...

Читать дальше

Кугель из домашней лапши

Кугель из домашней лапши

Блинчики, вареники, оладьи23 ноября 2010 г.

В просеянную муку влить подсоленную воду, сырые яйца, замесить крутое тесто. Раскатать толщиной 1 мм и нарезать полосками шириной 35—40 мм. Из получ ...

Читать дальше

Печенье с изюмом

Печенье с изюмом

Печенье22 ноября 2010 г.

В растертое до размягчения сливочное масло всыпать сахар и растереть. Постепенно (по одному) ввести яйца и хорошо взбить. Всыпать просеянную пшеничн ...

Читать дальше

Печенье «Ежики»

Печенье «Ежики»

Печенье22 ноября 2010 г.

Сливочное масло или маргарин растереть с яичными желтками, добавить сахарную пудру, пшеничную муку и замесить тесто. Нарезать его полосками, раската ...

Читать дальше

Плэчинтэ молдовеняска (пирог по-молдавски)

Плэчинтэ молдовеняска (пирог по-молдавски)

Молдавская кухня22 ноября 2010 г.

Пресное тесто раскатать, положить на него фарш, края соединить и защипать. Поместить пирог на лист, смазать яйцом и выпечь. Для приготовления фарша: ...

Читать дальше

Баурсак сдобный

Баурсак сдобный

Булочки и пирожки17 ноября 2010 г.

В подогретой до 30 °С воде или молоке (80 % нормы) растворить дрожжи, всыпать просеянную пшеничную муку (50% нормы), замесить тесто (не гуще сметаны ...

Читать дальше

Пирог «Дружба»

Пирог «Дружба»

Пироги9 ноября 2010 г.

Масло или маргарин размять с сахаром, постепенно влить яйца и полстакана холодной воды, всыпать муку, соль, соду, перемешать. Тесто разделить попола ...

Читать дальше

Сметанник

Сметанник

Пироги8 ноября 2010 г.

Яичные желтки растереть с сахаром и сметаной. Постепенно всыпать смешанную с питьевой содой просеянную муку, положить тертую лимонную цедру и тщател ...

Читать дальше

Торт «Пай»

Торт «Пай»

Торты5 ноября 2010 г.

Муку и масло порубить ножом, влить сметану, смешанную с солью, и замесить тесто. Разложить его на смазанный маслом глубокий противень ровным слоем. ...

Читать дальше