Мука

Подписаться на эту метку по RSS

Вернетки с гречневой кашей

Вернетки с гречневой кашей

Блинчики, вареники, оладьи4 ноября 2010 г.

Муку просеять, влить в нее подсоленную воду, сырые яйца, замесить крутое тесто. Прикрыть салфеткой, дать постоять 15—20 минут. Раскатать тесто толщи ...

Читать дальше

Вареники литовские

Вареники литовские

Литовская кухня4 ноября 2010 г.

Приготовить тесто как для пельменей, сварить картофель, отсушить и протереть или пропустить через мясорубку. Свиной шпик нарезать кубиками и жарить ...

Читать дальше

Земляничное или малиновое пирожное со взбитыми сливками

Земляничное или малиновое пирожное со взбитыми сливками

Пирожные2 ноября 2010 г.

Сахарную пудру, желток и цедру лимона осторожно смешать и взбивать, пока масса не увеличится в объеме в два раза. Затем сильно взбить белки и смешат ...

Читать дальше

Торт «Юбилейный»

Торт «Юбилейный»

Торты31 октября 2010 г.

Яичные желтки растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом. Добавить погашенную уксусом питьевую соду, просеянную пшеничную муку. Замесить те ...

Читать дальше

Пирог с вареньем

Пирог с вареньем

Пироги31 октября 2010 г.

Яйца растереть с сахарным песком деревянной ложкой, добавить рубленые грецкие орехи и хорошо смешать. В сметану положить питьевую соду и мешать до т ...

Читать дальше

Курабье

Курабье

Печенье25 октября 2010 г.

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить мед, натертые лимонную цедру, гвоздику и кардамон. Все хорошо растереть в однородную массу, вл ...

Читать дальше

Пирожки из пресного теста

Пирожки из пресного теста

Булочки и пирожки16 октября 2010 г.

Приготовить пресное тесто как для пельменей, разделать на небольшие шарики, раскатать их на лепешки и уложить фарш. Пирожки защипать в виде треугол ...

Читать дальше

Фигурная булочка

Фигурная булочка

Булочки и пирожки11 октября 2010 г.

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить яйца, сахар, соль и все хорошо размешать. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть те ...

Читать дальше

Кекс «Домашний»

Кекс «Домашний»

Кексы8 октября 2010 г.

Сливочное масло размягчить и, быстро помешивая, положить в него сахар, яйца; взбивать, пока масса не станет рыхлой. В смесь добавить муку, соль, сод ...

Читать дальше

Колобок с яйцом

Колобок с яйцом

Булочки и пирожки7 октября 2010 г.

Из дрожжевого безопарного теста сформовать шарики, затем их сильно сплющить, на середину положить сваренные вкрутую и очищенные яйца, закрыть краями ...

Читать дальше

Торт «Эффектный»

Торт «Эффектный»

Торты1 октября 2010 г.

Яйца взбить с сахаром. Когда масса увеличится вдвое, постепенно добавить муку. Полученное тесто вылить в форму, дно которой застелено бумагой, и вып ...

Читать дальше

Торт яблочно-вафельный

Торт яблочно-вафельный

Торты29 сентября 2010 г.

Сахар уварить с водой. Положить в сироп рубленые кисло-сладкие яблоки и кипятить, пока не загустеет, постоянно помешивая. Всыпать рубленые орехи, вл ...

Читать дальше

Пирожное «Юбилейное»

Пирожное «Юбилейное»

Пирожные28 сентября 2010 г.

Приготовить пресное тесто: просеянную пшеничную муку, желтки, маргарин, сахар, соду и фруктовую эссенцию тщательно перемешать. Готовое тесто раската ...

Читать дальше

Корзиночки миндальные

Корзиночки миндальные

Пирожные26 сентября 2010 г.

Миндаль обдать кипятком, очистить, пропустить через мясорубку с частой решеткой, смешать с мукой. Тесто приготовить как для пирожных с яблоками, доб ...

Читать дальше

Торт «Праздничный»

Торт «Праздничный»

Торты26 сентября 2010 г.

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, какао-порошок, измельченные и слегка поджаренные грецкие орехи, распаренный изюм (его надо тщательно про ...

Читать дальше

Рогалики с орехами и медом

Рогалики с орехами и медом

Булочки и пирожки25 сентября 2010 г.

Яйца с сахаром взбить, добавить растительное масло, мед, лимонную цедру, ванильный сахар. Хорошенько растереть массу, всыпать в нее муку и замесить ...

Читать дальше

Балиш (пирог)

Балиш (пирог)

Казахская кухня20 сентября 2010 г.

Мякоть баранины нарезать кубиками, смешать с сырым рисом и луком, заправить солью, перцем, влить немного воды. На сметане с маслом, добавив соль и с ...

Читать дальше

Торт яблочно-лимонный

Торт яблочно-лимонный

Торты18 сентября 2010 г.

Масло растереть с сахаром до образования пышной массы, добавить муку, лимонную цедру и замесить густое тесто. Разделить его на три части и выпечь. Л ...

Читать дальше

Яблочная коврижка дрожжевая

Яблочная коврижка дрожжевая

Пироги17 сентября 2010 г.

Маргарин растереть в пышную массу, добавить взбитые яйца, сметану, растереть с сахаром дрожжи, соль, муку и замесить тесто. Поставить его на час в х ...

Читать дальше

Пирог с вишнями

Пирог с вишнями

Пироги16 сентября 2010 г.

Смешать маргарин с пшеничной мукой, влить разведенные в подслащенном молоке дрожжи, добавить сахар (1 ст. ложку), яичный желток, замесить тесто. Есл ...

Читать дальше

Пирожные со сливками

Пирожные со сливками

Пирожные7 сентября 2010 г.

Приготовить песочное тесто по рецепту пирожных с яблоками. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм, положить на противень, наколоть тест ...

Читать дальше

Торт апельсиновый

Торт апельсиновый

Торты31 августа 2010 г.

Муку и сливочное масло перемешать. Сделать в тесте лунку, налить воду, всыпать сахар, соль, тщательно перемешать и поставить на 1 час в холодное мес ...

Читать дальше

Рулет с вареньем, яблоками, изюмом

Рулет с вареньем, яблоками, изюмом

Пироги24 августа 2010 г.

Яйца, сахар, соль, соду, маргарин растереть в посуде до однородной массы, добавить муку и замесить тесто. Доску посыпать мукой и раскатать лепешку. ...

Читать дальше

Корзиночки с творогом

Корзиночки с творогом

Пирожные19 августа 2010 г.

Сливочное масло растереть, добавить сметану, соль, муку и замесить тесто. Оставить в холодильнике на час. Творог протереть через сито и растереть с ...

Читать дальше

Пирог «Грильяж в тесте»

Пирог «Грильяж в тесте»

Пироги17 августа 2010 г.

Размягченное сливочное масло взбить со сметаной, добавить столовый уксус, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить не очень крутое тесто. Раскат ...

Читать дальше

Пирог с изюмом

Пирог с изюмом

Пироги15 августа 2010 г.

Приготовить опару. Для этого просеянную пшеничную муку заварить кипящим молоком (1 стакан). В теплом молоке развести дрожжи и смешать их с остывшей ...

Читать дальше

Блинчики деликатесные

Блинчики деликатесные

Блинчики, вареники, оладьи13 августа 2010 г.

Перемешать в кастрюле яйца, соль, сахар, половину порции молока, всыпать просеянную муку. Взбивать, постепенно вливая остальное молоко. Блинчики вып ...

Читать дальше

Пирожные со взбитыми сливками

Пирожные со взбитыми сливками

Пирожные13 августа 2010 г.

Яичные желтки растереть с частью сахара, смешать со сметаной и остальным сахаром, после чего добавить пшеничную муку и масло, замесить тесто и поста ...

Читать дальше

Пирог с крыжовником

Пирог с крыжовником

Пироги12 августа 2010 г.

В растопленный сливочный маргарин прибавить сахар, яичные желтки, ванильный сахар, просеянную муку и замесить тесто. Ввести яичные белки, соль, осто ...

Читать дальше

Кекс на простокваше

Кекс на простокваше

Кексы6 августа 2010 г.

Желтки растереть с сахаром, размешать с половиной нормы простокваши. Добавить нарезанное кусочками масло, лимонную цедру, остальное количество прост ...

Читать дальше

Чаиады (пышка из теста)

Чаиады (пышка из теста)

Туркменская кухня4 августа 2010 г.

Крутое дрожжевое тесто раскатать в лепешку величиной с десертную тарелку и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Мука пшеничная— ...

Читать дальше

Мамалыга с молоком, брынзой или яичницей

Мамалыга с молоком, брынзой или яичницей

Блюда из круп и бобовых4 августа 2010 г.

В кипящую воду добавить соль, сахар, засыпать просеянную мелкую кукурузную муку (типа манной) и не размешивать, пока вода снова не закипит. После эт ...

Читать дальше

Лепешка заварная с кремом

Лепешка заварная с кремом

Пирожные30 июля 2010 г.

Приготовить заварное тесто (см. рецепт «Творожное кольцо») На смазанный маслом лист выложить чайной ложкой (опуская ее каждый раз в воду) лепешки на ...

Читать дальше

Пирожное рассыпчатое

Пирожное рассыпчатое

Пирожные29 июля 2010 г.

Маргарин взбить с сахаром, добавить молоко, яйцо, соль, соду и ванилин, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Тесто разделить на две ч ...

Читать дальше

Пирог по-фински (камкукко)

Пирог по-фински (камкукко)

Пироги27 июля 2010 г.

Влить воду в муку, добавить масло, соль и замесить тесто. Раскатать его и сложить пополам. Выставить на полчаса на холод. Нарезать кубиками шпик, кр ...

Читать дальше

Творожные «квадратики»

Творожные «квадратики»

Печенье22 июля 2010 г.

Свежий творог и сливочный маргарин пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль и соду одновременно с уксусом. Всыпать просеянную пшеничную муку ...

Читать дальше

Летний пирог

Летний пирог

Пироги12 июля 2010 г.

В подогретом молоке развести свежие дрожжи. Добавить соль, сахар, яйца, подогретое сливочное масло или маргарин. Все хорошо размешать. Всыпать муку, ...

Читать дальше

Печенье с сыром

Печенье с сыром

Печенье11 июля 2010 г.

Смешать муку, тертый сыр, сливочное масло, добавить сливки, соль, красный перец по вкусу Все тщательно вымешать. Дать тесту постоять часа три в комн ...

Читать дальше