Котлеты натуральные из филе птицы, дичи, кролика

Филе птицы или дичи смочить холодной водой и ножом срезать поверхностную пленку. Большое филе надрезать в продольном направлении, слегка развернуть и вложить в надрез малое филе. Малое филе покрыть разве ...

3140 просмотров 0 комментариев

Свинина или говядина в кляре

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, смазать горчицей и поставить в холодильник Для приготовления кляра: муку развести молоком, добавить желтки, растительное масло, соль и хоро ...

2744 просмотра 0 комментариев

Мазурики

Свинину пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать. Сформовать изделия в виде колбасок, смочить в яйце и запанировать в муке. Обжарить на сковороде до готовности. На гарнир подать карт ...

3442 просмотра 0 комментариев

Цыпленок по-французски

Обработанную тушку цыпленка нафаршировать разрезанными пополам помидорами и сосисками. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло и тушить в духовом шкафу в закрытой кастрюле. Из готовой тушки вынуть ...

2510 просмотров 0 комментариев

Птица или кролик, жаренные во фритюре

Подготовленного кролика или птицу отварить, разрубить на порционные куски, запанировать в муке, смочить в яйцах, запанировать в белых сухарях и обжарить во фритюре. До готовности довести в духовом шкафу. ...

3289 просмотров 0 комментариев

Рамштекс

Говядину нарезать на порционные куски, отбить, смочить в льезоне, запанировать в сухарях и обжарить. При подаче полить растопленным сливочным маслом и гарнировать жареным картофелем или отварными овощами ...

3296 просмотров 0 комментариев