Мясо жареное, шпигованное чесноком и луком
Свинину (баранину) нашпиговать чесноком и луком, положить в кастрюлю, добавить уксус, лавровый лист, перец горошком, сухую мяту и поставить в холодильник для маринования. Маринованный кусок мяса посолить ...
Вареники с брусникой
Приготовить тесто. Бруснику перебрать, уложить в дуршлаг, опустить его на 5 минут в кипящую воду. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке. Бруснику перемешать с тертыми яблоками и сахар ...
Овдух (окрошка)
Мацони (простоквашу) разбавить наполовину кипяченой холодной водой, положить очищенные и нарезанные огурцы, зеленый лук. зелень, соль, сахар и поставить на холод. При подаче положить нарезанное мелкими к ...
Колбаски по-мински
Говядину нарезать порционными кусками, отбить до толщины 3—4 мм. Посыпать солью, перцем. На середину каждого куска положить фарш. Для приготовления фарша: шпиг нарезать мелкими кубиками, добавить мелко н ...
Котлета, фаршированная маслом
На тонко отбитые куски мяса положить кусочки сливочного масла, завернуть и придать овальную форму. Смочить в льезоне и запанировать в белых сухарях, повторяя эту операцию дважды. Обжарить во фритюре. При ...
Картофельная драчена
Сырой картофель натереть на терке, добавить пшеничную муку, соль, пищевую соду, перец, репчатый лук, спассерованный на сале, и все хорошо перемешать, затем положить на противень, смазанный жиром, и запеч ...
